奧爾良燒烤怎麼做好吃

每回吃燒烤，都會自備奧爾良風味的燒烤料。但是，經常會有這樣一種感覺，無論買價錢多麼昂貴的燒烤料，口味還是不如速食店的奧爾良雞翅好吃。這究竟是為什麼呢？今天就來給大家揭秘純正的奧爾良燒烤如何製作才會更加美味。

奧爾良風味一般用於雞肉或者其他肉製品，素材類用得少，如果想試用，可以試試金針菇、香菇或者凍豆腐等等。

因奧爾良烤翅的獨特口感和火爆的市場前景，引來無數美食愛好者和餐飲投資者的關注與熱評，網路上各大美食論壇裡面關於奧爾良烤翅做法的帖子層出不窮，筆者也曾經按網友所寫的配方製作過，但普遍存在口味標準不統一、製作流程模糊、產品品質不穩定或製作成本偏高等弊端。筆者在此所寫的奧爾良烤翅配方是採用現代前沿食品科技成果科學製作而成，既能保持雞翅有效營養和保健成分不流失，同時又能使烤出來的雞翅氣味芬芳，色澤美觀，皮脆肉嫩，自然健康的美味盡情享受，適合各個年齡段的消費人群食用。

微波燒烤法：

材料：10個雞中翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、薑、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。

做法：

1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。

2.加入少量醬油，放2小茶勺醬油足可。

3.加入料酒或紅酒，大約2小勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。

4.加入鹽、少許薑末、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。

5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。

6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃制2-3個小時，充分進味兒）。

7.將醃制好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。

8.將塗抹好蜂蜜的雞中翅,均勻的鋪在烤盤或者可以在微波爐中加熱的碟子裡,相互不要碰到!再用保鮮膜封好,拿牙籤在保鮮膜上紮幾個小洞透氣.放入微波爐中高火加熱（一般是3個火苗那檔）,5分鐘,拿出來翻面,重複上述封膜動作,再烤4分鐘就OK啦!~

注:有些微波爐因為功率差異可能會多烤1~2分鐘

所以，我們購買的調料不要直接使用，可以根據我們上文介紹的配合一定料酒使用。這樣做出的烤雞翅香氣襲人。在燒烤時，注意把握火候，這樣可以避免將雞肉烤焦烤糊。這樣，我們就不必再去KFC裡苦苦等待烤雞翅了，因為我們親手做出來的奧爾良烤翅更加別有一番風味。除了雞翅，大家也可以嘗試其他食物哦！