家常美食製作方法有哪些

對於喜歡製作家常美食的朋友來說，瞭解家常美食製作方法是很有必要的，那麼家常美食製作方法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種家常美食製作方法，僅供大家參考。想要瞭解家常美食製作方法有哪些的朋友可以來看看哦！下面請看詳細的介紹。

一、糖醋排骨

材料：豬排骨500克，生薑15克，花椒0.5克，植物油200毫升（耗25毫升），熟菜油5毫升或香油，紅糖75克，醋25毫升，料酒15毫升，鹽2.5克，鮮湯或水600毫升，熟芝麻5克。

做法：

1、選帶肉較多的仔豬骨洗乾淨後，斬成約4釐米長的節。

2、用湯鍋將水燒開，然後放排骨放下鍋煮，加破薑、花椒、料酒；燒開後打去浮沫，繼續改用中小火煮1小時20分鐘，至肉能離骨就可以撈出來瀝幹水分了。

3、將炒鍋放置在大火上，放油燒到七成熱，下排骨炸2－3分鐘左右，至棕紅時撈出， 注意炸的時間不宜過長以免肉質發硬。

4、然後將鍋洗乾淨，放入排骨，加鮮湯、紅糖、鹽及少許料酒，用中小火燒至湯汁快幹時，加醋翻炒至收汁亮油。淋入少許熟油或香油翻勻，冷後入盤撒上熟芝麻就可以上桌了。

二、家常豆腐

材料：豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量薑、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量。

做法：

1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。

2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行。

3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。

4、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、薑、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油。

5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。

6、翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。

三、紅燒牛肉

材料：牛腿肉，豆瓣醬，大蒜，生薑，紅蔥頭（可不放），幹紅椒，花椒，草果，肉蔻，八角，三萘，桂皮，鹽，雞粉等。

做法：

1、牛肉切稍大塊，氽水後撈起，改刀小塊，煮牛肉的湯不要倒掉，放一邊，撇去浮沫後備用。

2、以上調料準備齊備用。

3、炒鍋放油，油溫熱時放入除豆瓣外的所有調料，翻炒出香味。

4、加入豆瓣醬炒香。

5、倒入切好的牛肉炒勻。

6、加入煮牛肉的清湯，適量鹽，入高壓鍋40分鐘左右，最後再加適量雞粉調味即可。

以上就是關於家常美食製作方法有哪些的相關介紹。上面介紹的這三種家常美食製作方法，不僅操作簡單，味道還很不錯的呢！因此，大家如果對製作家常美食感興趣的話，不妨參考下上面介紹的這些方法哦！當然啦！關於家常美食製作方法遠遠不止這些，在此就不一一介紹了。