健康生活

男人必選中秋養生補腎菜單

 

中秋節經典食療方

板栗燒仔雞

配料:仔母雞一隻、板栗200克,芝麻油250克、豬油、雞湯、味精、白糖、濕澱粉、硝水、醬油、精鹽、蒜白各適量。

做法:仔母雞宰殺去毛、去內臟、頭、爪,洗淨,切下頸項後切塊,板栗去殼。

炒鍋至旺火上,下芝麻油,燒制七成熱,放入雞塊炸5分鐘後,用漏勺撈出,倒出餘油後,加雞湯、板栗、醬油、精鹽、白糖、雞肝,用旺火燒10分鐘,至肉塊松爽、板栗粉糯時,再加豬油、味精、蒜白,用濕澱粉調稀勾芡,起鍋盛盤即可。

功效:補腎去寒,潤肺除燥。

全福豆腐

配料:豆腐2塊、鮮蘑50克、青菜芯10顆、香菇30克、素油50克、醬油20克、白糖3克、精鹽1克、濕澱粉10克。

做法:香菇入沸水泡軟,去蒂。青菜燙至碧綠,涼水沖涼,豆腐切片。

炒鍋燒熱用少許油滑鍋,舀入素油燒熱後將豆腐煎至兩面金黃,添醬油、白糖、精鹽、清水一碗,放入香菇、鮮蘑、菜心,燜燒至湯汁濃稠離火裝盤,將湯汁用濕澱粉勾芡澆在豆腐上即可。

功效:此方可預防營養不良所致的秋季各種疾病。

百棗蓮子銀杏粥

配料:百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。

做法:蓮子先煮片刻,再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後用小火至粥稠時加入冰糖稍燉即可。

功效:養陰潤肺、健脾和胃。

中秋節如何吃月餅

螃蟹和月餅是中秋經典美食,但食用不當卻會損害健康。谷曉紅教授指出,糖尿病人和兒童不宜過量食用月餅,月餅含糖量極高,對糖尿病患者健康損害較大,兒童脾胃比較脆弱,食用月餅過量或造成食欲不振甚至不能進食。成年人過量食用月餅也會對腸胃造成較大負擔。一般情況下,每人每天不超過半塊月餅,兒童和老人酌情削減。

月餅不宜久存,以免油脂氧化,餡料腐敗變質,應詳細閱讀生產日期和保質期及儲存方法,打開盒子沒吃完的月餅,最好用保鮮袋裝好,放入冰箱保存,仍須儘快吃完。

小編提示:希望我們的介紹能幫男性朋友在中秋節享受美味的同時,幫助您的身體變得更健康、腎氣更足!