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鱔魚骨頭湯的做法

鱔魚骨頭湯是一道非常滋補的食物,鱔魚是我們常見的一種魚類,鱔魚雖然個頭很小,但是它的營養價值是非常豐富的,這道菜對於那些傷到筋骨的人來說有很大的好處,但是鱔魚比較靈活,處理起來有一定的難處,接下來我們就為大家詳細的介紹一下鱔魚骨頭湯的常見做法。

準備材料:鱔魚骨頭、黃芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、蔥、薑、食鹽

做法:

1、將鱔魚骨清洗乾淨切成段,黃芪、枸杞洗淨備用,香菜洗淨去杆;

2、在鍋中加入少量食用油燒至七成熟,下入蔥薑爆香;

3、把鱔魚骨下入鍋中,炒至變色,在鍋中加入清水,並放少許醋,煮開去掉浮沫;

4、將黃芪放入鍋中,小火煮半小時後加入枸杞;

5、開鍋後加入味精、食鹽、料酒、胡椒粉調味,濾去鱔魚骨後滴幾滴香油出鍋,可以撒上一些香菜。

鱔魚骨頭湯一直被注重養成的人奉為保健聖品,因為它的營養價值是很高的,100克鱔魚肉中,含有蛋白質18.8克、脂肪0.9克、鈣質38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克,豐富的營養元素可以幫助身體增強免疫力,減少疾病的困擾。

鱔魚的滋補功效在《本草綱目》中就已經有記載了,鱔魚有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效,加上鱔魚是一種性溫的食材,有補中益氣的功效,早在古代,人們就用鱔魚來給身體進行調理,增強體質了。

中醫認為鱔魚是有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能,幫助虛弱的身體變得強壯,鱔魚骨頭湯就是一道保健湯品,在患有一些類似癌症的重大疾病時,也可以煲一些鱔魚骨頭湯來進行滋補。

上面的這些內容就是關於鱔魚骨頭湯的做法的介紹了,鱔魚本身就營養高,再加上骨頭湯,二者相結合,味道非常的鮮美,滋補的效果更好,想要養生的人可以時常熬這道湯來喝,長期堅持會對我們的身體有一定的好處,但是也要講究方法。