5分鐘輕鬆在家做麵包的辦法

我們平時在甜品店裡買到的麵包都是非常軟糯可口的，麵包可以作為不錯的早餐，簡單方便，而且如果自己製作的話也比較乾淨放心，我們在家裡可以學習做麵包的一些簡單方法，這樣不用再為早餐發愁，而且還營養豐富，接下來我們就為大家介紹一下5分鐘輕鬆在家做麵包的辦法。

1、用配方分量內的一半溫水溶解酵母（如配方使用120克水，則用60克水溶解酵母）。

2、稱量好麵粉、糖、鹽、奶粉等幹性材料的重量，並拌勻。然後加入溶解酵母的水、另一半水、打散的雞蛋等除黃油以外的配料。

3、用力揉成麵團，並把麵團放在案板上。這個時候的麵團會很粘手，表面也很不光滑。但是要堅持揉下去，不要輕易添加麵粉。

4、如果麵團粘在案板上，可以用塑膠刮板把粘在案板上的零碎麵團鏟起來，重新揉到大面團裡去。

TIPS 1：如果採用新鮮酵母製作麵包，則必須先用溫水將酵母溶解，才能使酵母活化。如果採用快速乾酵母來製作，原則上可以省略這一步驟，把乾酵母直接添加到麵粉裡，因為快速乾酵母可以不經過活化過程而直接使用。但為了保險，也為了讓酵母充分發揮活性，建議還是把快速乾酵母也先用溫水溶解再使用。

TIPS 2：不同的麵粉吸水性不同，所以不建議把配方裡的水分一次性加入，而根據麵團的實際情況酌情增減。這也是為什麼不用全部的水來溶解酵母的原因。

TIPS 3：剛開始的麵團會很粘，塑膠刮板是一個很有用的工具，可以幫助我們把粘在案板上的麵團鏟下來。

TIPS 4：建議使用塑膠或金屬案板，一是它們和木案板比起來更不易粘，二是木案板的材質很容易滋生細菌，在上面反復揉面相對來說沒有那麼衛生。

上面的這些內容就是關於5分鐘輕鬆在家做麵包的辦法的介紹了，其實，麵包的種類有很多的，大家可以把這些方法收藏起來，每一種麵包都有自己獨特的風味，麵包中也可以加入很多我們自己喜歡的食材，這樣吃起來味道會更加的鮮美。