排骨白蘿蔔湯的做法怎樣才能保證口感

冬天的時候就想喝一碗碗熱熱的湯才覺得舒服，而夏天喝喝排骨蘿蔔湯也是極好的，清涼降火消暑氣，營養豐富。然而排骨蘿蔔湯冷了也一樣美味好喝的。排骨湯的製作也是很簡單的，材料也不複雜，主要的就是排骨和白蘿蔔。接下來我們就按照步驟一起來學習一下如何煲湯吧！

【製作方法】

步驟1、蘿蔔可以去皮，如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉，然後切塊。聽人家比喻冬天的蘿蔔為小人參，確實感覺蘿蔔比肉還好吃點。

步驟2、排骨也一定要賣肉的師傅切塊，他們的刀快，我現在買肉，切塊，切絲都是要賣肉師傅搞定的。鍋中冷水，加薑片，倒入洗過的排骨。

步驟3、水開後，有浮沫撈出來。（一般排骨要先過一下水的，就是把血水去掉，我買的這個排骨比較好，也沒有什麼血水，所以直接去浮末了）然後加幾個蔥段繼續大火燒。

步驟4、大火二十分鐘後，倒入蘿蔔，大火燒開，然後轉小火。

步驟5、一個小時後，加點鹽，(根據個人口味放鹽)雞精，蔥花起鍋。每個人分一碗喝喝很不錯的。

蘿蔔雖好，但吃時也要有些注意。由於蘿蔔味辛甘，性寒，所以脾胃虛寒，進食不化，或體質虛弱者宜少食；蘿蔔破氣，服人參、生熟地、何首烏等補藥後不要實用，否則會影響藥效。此外，由於實用生蘿蔔產氣較多，對潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者要少吃蘿蔔。

以上就是製作排骨蘿蔔湯的做法，很簡單吧，快快動手做起來，煲給老公孩子喝，在冬天送上自己的一份暖意來表達對他們的愛意，也做些送給爸媽來關心他們，爸媽會感到很欣慰感動的。然而自己喝也是很好的，給自己做上一碗營養豐富的湯比做什麼美容都好上百倍！