羊雜湯的做法是什麼？

羊肉在我們的生活中大家並不陌生他對我們的身體保健來說，可是有著非常好的作用，寒冷的冬季多吃羊肉可以讓我們身體保暖，就為大家具體的講一講羊雜湯的做法。喜歡吃的朋友快來瞭解和學習一下吧！

羊雜碎湯的具體做法

材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克；蔥絲、姜末、薑片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克

調料：羊肉高湯（1200克），鹽、醋、料酒、胡椒粉、味精各少許

做法：

1.將羊雜用澱粉加粗鹽抓細，再用清水反復沖洗乾淨。

2.把羊雜放入鍋中，加水適量，再加入花椒、蔥絲、薑片、蒜瓣、5克鹽，煮至九成熟後撈出瀝水.

3.待羊雜攤涼後，切成小塊。

4.鍋置火上，放入羊肉高湯，投入薑末、蒜末、料酒、剩餘5克鹽和羊雜。

5.水燒開後轉小火，撇去浮沫，加醋和味精調味，熟後再撒入胡椒粉和香菜末伴勻即可。

功效：天氣逐漸變冷了，秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊雜碎湯，非常暖身。此湯有補血暖身、養顏強身的功效，最適合肢寒畏冷，貧血的人食用。[1]

羊肚：羊肚味甘，性溫，入脾、胃經，具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效，用於虛勞贏瘦、不能飲食、消渴。

羊肉(肥瘦)：羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

羊心：羊心富含蛋白質、維生素A、鐵、煙酸、硒等營養元素有補心益血的作用，可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛。

上面小編為大家推薦的羊雜湯的具體做法你都學會了嗎？到營養的食物做法非常的簡單，只要我們按照步驟準備好食材就能製作出美味可口的羊雜湯了。