​西式早餐腸的做法是什麼？

在我們生活中很多的朋友都比較喜歡吃簡單美味的西式早餐，他的工作都比較忙，特別是在早餐沒有太多的時間，一些西式早餐的具體做法更能方便我們的生活。接下來小編就為大家詳細的介紹幾種西式早餐的具體做法趕快來學習一下吧！

做法：

1，精選腸衣，E廚藝的相對口感更好。

2，選擇新鮮豬肉或冷凍豬肉，脂肪含量約20－30％。

3，建議在冷凍狀態下（-4℃）將原料肉絞碎（絞肉機孔板直徑4mm）、備用。

4，備好義大利香腸粉和弄好的肉餡。

5，先將配料與冰水混勻溶解後再與原料肉混合均勻。建議添加適量加福得保色劑,使香腸顏色更加人。

6，醃制：每100g原料肉中加入2.75g義大利香腸配料及10g水（冰水或涼水）。

7，將腸衣用清水泡約5分鐘，使腸衣柔軟，建議採用直徑32－36mm的豬腸衣進行灌制。

8，用漏斗充灌腸衣，建議漏斗口不要過大，會把腸衣撐破，有條件的使用專用灌腸漏斗，目的是讓腸衣有彈性，撐開韌性。

9，將調製好的肉餡攪勻，入味。

10，開始將肉餡充入，有專用漏斗填充所要的香腸類型，灌制時使用漏斗直接套在腸衣上人工灌制，家裡有灌腸機可以用灌腸機灌腸。

11填充好的香腸，長度不要太長，灌制的腸衣口端打結，灌腸要緊松適度，灌制的長度建議在10－15cm，用細繩子結紮，灌好的腸體，要用小針紮若干個小孔，便於烘腸時水分和空氣的排除。

12把香腸用蒸鍋蒸，煮熟也好，蒸煮時要使香腸中心溫度達到72℃，建議蒸煮時間15分鐘左右，可根據灌腸的大小進行調整、靈活掌握。

13灌制好的香腸可放入冰箱冷凍保存，隨吃隨取，也可直接蒸煮、或先蒸後煎食用。

14煎制：鍋中放入少量食用油，中火煎制5－6分鐘，至表面焦黃、中心熟透即可。

看了小編的介紹您對這幾種簡單的，西式早餐的做法都瞭解了嗎？瞭解它做法之後趕快為自己或者是家人製作一份美味的西式早餐吧！