肉丸子該如何去製作

肉丸子，想必大家在生活中都吃過，有的人喜歡吃，有的人覺得一般，也可能有的人不太喜歡。對於喜歡的朋友，我可以給大家說說。肉丸子，我們老家每家每戶，在過年的時候會去做，也挺好吃的。在此呢，我也願意給大家好好介紹一下它的具體製作方法。希望大家能夠仔仔細細的去讀一下，也可以嘗試去做做哦！

做法一：豬肉餡，鹽，薑粉，胡椒粉，雞蛋，白菜，蔥花，香油，香菜豬肉餡（也可以用羊肉、牛肉）放鹽、薑粉、胡椒粉、雞蛋用力攪拌，攪拌均勻後陸續放水，繼續攪拌直到為止。2.把白菜切成小塊待用（用別的青菜也一樣）。3.放油（少許）用蔥花熗鍋，放白菜翻炒，鍋

也要好好蓋住。4.水開後把弄好的丸子一個一個的放進去，然後往湯裡放鹽和胡椒粉，出鍋前放點香油，願意的可以再放些香菜，那樣會更味道更好的。所以還是比較好做的。

做法二：是乾炸的肉丸子，原料主料:豬肉(肥瘦) 400克調料:味精 6克 鹽 3克 胡椒粉 3克 澱粉(豌豆) 4克 香油 5克 花生油 60克 各適量製作方法一首先，準備好用機器攪成肉末的新鮮肉餡500克。剁碎的馬蹄，蔥也是必備的材料。別小看一隻小小的鮮雞蛋，一樣都不能少。材料準備好了，把剁碎的馬蹄和雞蛋放在鮮肉末裡，加入鹽、味精、 白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、澱粉，準備攪拌。攪拌時順時針方向，使肉餡拌成均勻的膏狀將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸，排隊等候下油鍋。燒油起鍋，待油溫至三成熱，將生肉丸一個個放入鍋內。慢炸肉丸時，就可撈出。大功告成。

炸肉丸的做法三：1.糯米提前用清水泡一晚上2.泡好的糯米放在鋪有屜布蒸格上蒸熟（約35分鐘），蒸好後稍放涼備用3.蒸糯米的時候，準備肉餡4.將茴餅切成末5.將肉餡、蒸好的糯米、茴餅、雞蛋、澱粉、香蔥末全部放在大盆裡6.稍攪拌一下後加適量鹽和生抽，混合均勻7.團成直徑約2釐米左右的肉丸8.放入油溫適中的油鍋中小火炸成黃色9.炸好全部夾出來放到濾油網上10.改中大火再複炸一次，炸藥至金黃色即可，炸好的肉丸可以紅燒也可以做湯

烹飪技巧1、團肉丸的時候，手上沾點水，更容易成型；2、買不到茴餅也沒有關係，可以用普通餅乾代替，再另外加點小茴香就好；3、炸好的肉丸直接吃已經很美味，還可以紅燒、焦溜或放在湯裡面煮一下；4、一次可以多做些，炸好凍在冰箱裡，想吃的時候拿出來蒸一下就可以了。

上面就是我給大家介紹的關於肉丸子的各種製作，相信大家也有所瞭解該如何去做了，其實是挺簡單的。很好做的，不需要多好的精緻主料，或者其他稀奇古怪的配料等等，只是簡單的像家常便飯是的，什麼時候想自己去吃，就可以好好做做，做好了給親朋好友嘗一下，估計大家會特別喜歡的。也希望大家在生活中，開開心心的，就到這裡吧，再見啦！