紅糖與白糖的區別

平常我們在生活中都會用到糖,在超市也會看到各種各樣的糖,大家最多使用的大都是白糖和紅糖,那麼愛吃紅糖和白糖的朋友們就有點疑問,紅糖和白糖最容易區分的區別就是顏色不同,那麼白糖和紅糖還有哪些區別呢,接下來就為大家說明:

白糖與紅糖其實都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。紅糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序製成的。冰糖是白糖在一定條件下，通過重結晶後形成的。紅糖與白糖的化學成份都是蔗糖。紅糖在長期貯存中，由於糖蜜會發生氧化，從而使顏色變深，且有酸味，這時的紅糖就不能再食用了。白糖性平，純度較高；紅糖性溫,雜質較多；

紅糖與白糖在功效方面的區別：適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。紅糖雖雜質較多，但營養成分保留較好。它具有益氣、緩中、助脾化食、補血破淤等功效，還兼具散寒止痛作用。所以，婦女因受寒體虛所致的痛經等症或是產後喝些紅糖水往往效果顯著。紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用。另外，紅糖對血管硬化能起一定預防作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。

這麼看來,白糖和紅糖真的區別還蠻大的,不過紅糖和白糖對身體都有一定的好處,有一定的保健作用,所以紅糖控和白糖控,不要糾結於吃哪一種糖,要我說呢,平常做菜建議用白糖,做甜水湯的時候建議用紅糖,總之,紅糖和白糖各有各的用處.