冰糖和白砂糖的區別方法

我們知道,平常說的白糖也就是白砂糖經常在做飯的時候會用到,比如糖醋排骨,比如糖醋魚啦,我們平常在生活中也會用到冰糖.冰糖可以直接含在嘴裡.我想大家都應該吃過冰糖吧,小的時候生病喝藥的時候媽媽就會給我們冰糖解苦,今天就給大家介紹冰糖和白砂糖的區別

白砂糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。白砂糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序製成的。冰糖則是白砂糖在一定條件下，通過重結晶後形成的。它們的化學成份都是蔗糖。白砂糖性平，純度較高；冰糖則是糖的結晶。

在功效方面：適當食用白砂糖有助於提高機體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。冰糖品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用於高級食品甜味劑，配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。　一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

冰糖是砂糖的結晶再製品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖（主要用於出口），比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由於其結晶如冰狀，故名冰糖。也叫“冰糧”。冰糖可以增加甜度，它還是和菊花、枸杞、山楂、紅棗等配合的極好調味料。

冰糖品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用於高級食品甜味劑，配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

其實這樣看來這兩者也並不是有很大的區別,只是我們在生活中每個人有自己的喜好,有的人喜歡使用白糖,有的人喜歡使用冰糖,其實要我說呢,這是習慣問題,大部分在做菜的時候都會使用白糖而不是冰糖,但是冰糖和白糖都有一定的保健作用,對身體有益處.