製作五香熏魚的步驟是什麼

喜歡吃的朋友們，是否對於五香熏魚有喜歡的感覺呢？關於五香熏魚的具體步驟，在此，我願意把其詳細的製作步驟給大家說一下。讓大家對五香熏魚有更深的瞭解，大家也可以在空閒的時候去嘗試的做一下，品嘗一下魚肉鮮的感覺。希望大家可以認真流覽一下。

外酥裡嫩的熏魚用料魚段５００克，花椒５克，香葉３片，八角２朵，老抽2湯匙（30ml），生抽2湯匙（30ml）白糖2湯匙（30克），鹽１茶匙（５克），水少許做法

１，魚中段一塊，花椒，香葉，八角等備用

２，將魚切成２釐米的段

３，鍋中放油，將魚肉用紙吸去水分後，炸至金黃色

４，鍋中放入適量的水，花椒５克，香葉３片，八角２朵，老抽2湯匙（30ml），生抽2湯匙（30ml），白糖2湯匙（30克），鹽１茶匙（５克），煮開 ５，魚段放入碗中，將汁倒入，放冰箱冷藏１小時後食用，

小貼士１，一般人喜歡將魚浸泡過糖以及醬油汁後再炸，覺得入味，其實不用。浸泡後更容易糊。

２，此菜雖然叫熏魚，其實不是用煙熏的方法製作而成，但同樣的美味。

３，汁液浸泡魚後，外表皮酥酥的，裡面卻非常軟嫩。值得你一試。浸泡的時間越長越容易入味。

４，炸的時候，一面炸好了，再炸另一遍，常翻動容易碎。

草魚的五香味的熏魚製作方法:

1.將草魚洗淨，用鋒利的刀從魚的脊背部劃開，剔出兩片淨魚柳，清理乾淨後，將魚柳魚皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5釐米左右的薄片。

2.把魚片放在碗中，加入薑片、蔥段和醬油（1茶匙，5毫升），醃10分鐘備用。

3.將料酒、白砂糖、五香粉、香醋和薑油（1茶匙，5毫升）放入鍋中，加入1杯水熬煮5分鐘，盛在碗中，晾涼備用。

4.大火燒熱炸鍋，當油溫升到八成熟的時候（油面上方有明顯煙氣冒出），把魚片放入油中，用筷子輕輕滑開，炸至表皮略黃、魚肉發緊即可，撈出瀝油。

5.再次將鍋中油燒熱，將魚片入油鍋再炸一次，用漏勺或笊籬撈出，趁熱立即放入調料碗中吸味，放置15分鐘以上，即可食用。一定要記得把握好火候，不要用過大的武火和特別小的文火，火候最重要。

以上則是我為大家介紹的幾種五香熏魚的製作具體步驟，從上面可以看出五香熏魚的製作也不是特別難做，所以大家只要買好配料與主料就行，不用擔心做不好或者做的不好吃，只要把握住火候，認認真真做就成。希望可以幫到大家，祝大家生活快樂！