孜然肉絲的家常做法

常見的佳餚有很多，不同佳餚味道、色澤、口感都是不一樣，而且對人體幫助也是有很大區別，在對佳餚選擇的時候，可以根據自身喜愛進行，孜然肉絲是很多人喜愛的吃的，這類食物對身體營養補充非常不錯，那孜然肉絲的做法如何呢，下面就詳細的介紹下它的製作方式。

孜然肉絲的做法：

孜然炒肉絲

材料：豬肉1塊，孜然粉4小匙，料酒3匙，鹽適量，乾紅辣椒7支，蔥3支，橄欖油一點點，香油2匙，蒜2瓣

做法

1、豬肉1塊切絲，加入料酒3匙，孜然粉4小匙，鹽適量，用手抓均勻，放冰箱冷藏過夜。

2、蒜2瓣做成蒜蓉。

3、蔥3支切蔥花。

4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(2)和乾紅辣椒7支爆香。

5、加入步驟(1)翻炒，至肉差不多熟時加入步驟(3)和香油2匙拌炒均勻裝盤。

魚香肉絲

材料：豬肉，木耳，胡蘿蔔

配料：蔥，薑，蒜，剁辣椒，鹽，糖，醋，醬油，雞精，澱粉(我有次沒澱粉用糯米粉代替，也不錯)

做法

1，先把豬肉，木耳，胡蘿蔔切成絲,用澱粉和少許的鹽醃一下肉絲。

2. 蔥薑蒜切碎，放盤子裡備用

3，準備一個大勺和一個小勺做醬汁，按下面比例調勻：1大勺糖，1大勺醋，2大勺醬油，1小勺雞精，1大勺澱粉，3大勺水

4，放油熱鍋，放肉絲翻炒至熟，然後把肉拿出鍋

5 放薑，蒜，剁辣椒入鍋翻炒幾下，接著放入胡蘿蔔絲，蔥和木耳繼續翻炒一分鐘，然後放入肉絲翻炒兩三分鐘，最後放入調好的醬汁，繼續翻炒個3,4分鐘就可以出鍋了。

在對孜然肉絲的做法認識後，製作孜然肉絲的時候都是可以按照以上方法進行，同時在吃這樣食物的時候，需要注意晚上要減少選擇，這樣食物熱量過高，晚上吃的太多，很容易有發胖情況，這點對減肥的人群也是要注意的。