尖椒豆片的家常做法

尖椒是很多人喜愛吃的，這樣蔬菜味道獨特，吃的時候對身體沒有任何影響，不過在吃尖椒的時候，需要注意空腹吃對身體沒有任何好處，對它要進行製作，使得吃的時候對身體不會損害，那尖椒豆片的做法是不錯之選，這類製作方式，讓尖椒變得更加好吃，下面就詳細介紹下。

尖椒豆片的做法：

材料：幹豆腐(豆腐皮)兩張，尖椒兩根，豬裡脊肉200克，花椒兩三粒，蒜兩瓣，鹽少許，雞精少許，水澱粉適量

做法

1、 豬裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉、沙拉油醃醃制一會兒;

2、 尖椒切滾刀塊;

3、 幹豆腐切菱形塊、蒜切片;

4、 鍋中油熱後，放入花椒、蒜片炒香，放入豬裡脊肉炒至變色;

5、 放入幹豆腐翻炒均勻，加兩勺水燉煮兩三分鐘至湯汁收幹;

6、 放入尖椒大火快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，加水澱料勾芡即可。

小訣竅

1、 醃制肉時加少許沙拉油可以使肉更嫩滑，不加也可以;

2、 炒肉這前加點花椒不容易粘鍋(我拍照時為了好看用八角了，嘿嘿～應該放花椒才對);我平時炒的時候有時不加花椒和蒜片，加一點老抽上色也很好吃。

在對尖椒豆片的做法認識後，製作尖椒豆片的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對尖椒豆片製作的時候，食材搭配數量上都是要合理進行，對它的食材搭配都不能隨意，豆片的放入數量要注意，否則會掩蓋住尖椒味道。