孜然肉片的做法大全介紹

肉是很多人喜愛的選擇，對肉在吃的時候，需要適量進行，肉過多的吃，對身體沒有太多幫助的，而且吃太多肉，會引發身體肥胖，這點在吃肉的時候需要注意，孜然肉片的是常見佳餚，對這樣佳餚吃的時候，要注意對它製作上有一些方法，那孜然肉片的做法大全中，對孜然肉片的做法有一些介紹。

孜然肉片的做法大全：

孜然肉丁

材料：孜然粉，花生小半碗，瘦肉100克，黃瓜半根，幹辣椒，蒜，鹽，雞精，生抽，料酒，油，麻油

做法

1.豬肉切成小粒加入少許鹽、生抽、油、生粉攪拌均勻醃20分鐘 蒜切碎、黃瓜切小粒。

2.花生下油鍋炸至鬆脆表面金黃色備用，肉丁拖一下油撈起備用。

3.鍋留下少許油，掰開幹辣椒，少許蒜炸出香味，下黃瓜和少許料酒爆炒片刻後，肉丁花生加入一起翻炒，加入少許鹽、雞精、生抽一起翻炒，待快上鍋時，撒上適量孜然粉、滴麻油、翻炒均勻即可裝盤。

孜然護心肉

材料：護心肉三條　洋蔥一個　芝麻　孜然　辣椒油　鹽　生抽　蠔油　醋

做法

1、先將護心肉切成小片，洋蔥切細條，將芝麻、孜然、辣椒油、少許鹽、少許醋、生抽、蠔油一起拌入護心肉中，攪拌均勻醃入味十分鐘;

2、鍋中放肉油，倒入醃了入好味的護心肉炒，直到炒幹水分，肉質發幹，就好!(其實我們家喜歡吃有咬頭的，所以總是喜歡炒的幹，這是依照個人口味的)

在對孜然肉片的做法大全中，製作孜然肉片認識後，製作孜然肉片的時候，都是可以根據以上方式進行，不過對孜然肉片製作過程中，需要注意時間上一定要掌握好，時間製作太短，會讓它的口感改變，這點需要注意的。