孜然排骨的家常做法有哪些

排骨是很常見的，對排骨在吃的時候，製作上要有方法，很多人在製作排骨的時候，都是不知道該如何製作，製作排骨的方式比較多，孜然排骨的做法是不錯之選，這樣製作方式簡單，而且排骨味道也是非常不錯的，那孜然排骨的家常做法具體如何呢，下面就詳細的介紹下。

孜然排骨的家常做法一：

材料

主料：豬排骨(大排)750克，

調料：小蔥20克，豆瓣10克，孜然3克，薑5克，白皮大蒜5克，沙拉油20克，冰糖5克，醬油5克

做法

1.豬排洗淨後砍成7釐米左右長的段，入沸水斷生後立即撈出，控幹水分;

2.豆瓣剁細;小蔥切段;生薑和蒜切細粒;

3.炒鍋上火加油，油溫後放入少許冰糖，糖化後先後放入豆瓣、生薑和蒜;

4.翻炒出香味，放入豬排，孜然粉和醬油，翻炒至收汁，倒入蔥花，再翻炒幾下，出鍋盛盤即可。

小訣竅

健康提示：本菜動物蛋白、礦物質、維生素、碳水化合物等含量豐富，熱卡較高，能滿足孕婦此時對熱量的需求。

做法二：

材料：豬排骨半斤，孜然粉1咖啡匙，花椒粉1咖啡匙，辣椒粉2匙(可依個人喜好增減)，蔥2棵，老薑1小塊，料酒2大匙，白糖一匙，鹽、味精、紅油適量

做法

1、豬排骨斬小段後充分洗淨，蔥切碎，老薑一小小塊切末。

2、鹽、薑末、蔥碎、料酒放排骨裡拌勻醃兩小時以上。

3、再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、紅油拌勻，放微波爐裡烤10分鐘即成。

這兩種就是孜然排骨的家常做法，在製作孜然排骨的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對孜然排骨製作的時候，火候上一定要小，過大的火候，製作出的排骨很硬，這樣吃的時候對身體消化也是會有影響的。