孜然面的家常做法

麵食是很多人喜愛的選擇，這樣食物吃的時候，對身體沒有任何影響，不過在吃麵食的時候需要注意，這類食物不能過多選擇，它的熱量比較高，過多的吃很容易發胖，麵食種類較多，吃的時候可以根據自身喜愛進行，那孜然面是不錯之選，孜然面的做法如何呢，下面就詳細介紹下。

孜然面的做法一：

材料：水面，高麗菜，胡蘿蔔，五花肉

做法

1.將面稍煮成8分熟，過冷水沖透。

2.肉切細絲，用鹽碼過加紅薯粉抓勻。

3.下油鍋炒時加醬油上色再加少量孜然。

4.高麗菜切細絲胡蘿蔔搓成細絲。

5.肉起鍋後的樣子。

6.另起油鍋見熱，倒入胡蘿蔔和高麗菜絲加鹽翻炒至變色，變軟。

7.另起油鍋見熱，倒入胡蘿蔔和高麗菜絲加鹽翻炒至變色，變軟。

8.倒入煮好的麵條。

9.翻炒時加孜然。

10.加醬油上色。

11.再加少許油，翻炒均勻即可。

做法二：

材料：麵條，洋蔥，甘藍，青紅椒，香菇，老抽，蒸魚豉油，孜然粉，花椒粉一點點，玉米油

做法

1.麵條煮熟後加入食用油拌勻抖散

2.所有蔬菜洗淨後切條備用

3.熱鍋後倒油，先炒香洋蔥，再放入香菇和甘藍翻炒，炒熟後放青紅椒

4.青紅椒翻炒幾下就可以放入麵條了，再淋入調料炒勻即可

5.很香很香的炒麵，自認為絕對不比商家做的差

在對孜然面的做法認識後，製作孜然面的時候，都是可以按照以上方法進行，不對這樣麵食製作上，都是要適量進行，對它製作不能過多，否則剩下的孜然面在吃，口感和味道都是會改變的，這點也需要注意的。