美食家常菜的做法大全

家常菜是很多人喜愛選擇，這樣的佳餚味道獨特，吃的時候對身體沒有任何損害，而且吃家常菜容易消化，對一些胃部不好的人群，這類食物是放心之選，在對胃部保護上，效果非常不錯的，那美食家常菜做法大全中，對美食家常菜做法也是有一些介紹，使得知道如何製作家常菜。

美食家常菜做法大全：

竹筍包菜卷

材料

原料：包菜、萵筍、竹筍、素火腿(胡蘿蔔條)

調味料：花生醬、優酪乳

做法

1、萵筍掐去葉子(葉子可以做菜飯，我以前經常吃。現在有一種簡單方法，就是把萵筍葉，切細細的，羅卜幹切成末，然後炒飯，特別香。還可以醃鹹菜)，刨去外皮，洗淨切細條備用。

2、竹筍剝去外殼，洗淨放入鍋內煮熟，涼下來之後，同樣切細條備用。

3、素火腿切細條，放入熱水鍋中，氽一下備用。

4、包菜洗淨，一瓣包菜葉，從中間切開，把中間粗的莖去掉(留作它用)成10片。

5、鍋裡放水，水開之後放白醋、鹽。把包菜葉放入鍋中，氽一下，時間不要很長，然後用涼開水或純淨水，過涼。用刀修成長方形片備用。

6、花生醬和優酪乳倒入小碗中攪拌，攪拌成花生優酪乳沙拉醬。

7、攪拌完之後加些鹽和素易鮮，然後灌入食品袋中，在食品袋底角部剪小口備用。

8、取一片包菜片，分別放三根萵筍條、竹筍條、素火腿條(根數不一定，切粗了少放幾根，切細了多放幾根)

9、然後在上面擠上花生優酪乳沙拉醬，用手包成卷，用刀在包菜卷兩端修切整齊，依此類推共做10個。

10、在盤中圍成圈，放草莓點綴其中，中間放半個檸檬擠上少許花生優酪乳沙拉醬，底部用義大利香芹菜(蕃茜Parsley)點綴即可。

油燜小竹筍

材料：淨新鮮小竹筍450克(已去老莖)，橄欖油60毫升，八角1瓣，醬油2湯匙，白糖2茶匙，酒釀汁1湯匙，味精1/8茶匙，水3湯匙，芝麻油1茶匙

做法

1.將新鮮小竹筍洗淨，放進開水裡焯1分鐘，撈出，瀝幹水。

2.將油倒入炒鍋內，放中火上預熱。待油至五成熱時，下八角，炒30秒;加小竹筍，翻炒2分鐘;加醬油，白糖，酒釀汁，味精，水，燒開後將火調小，蓋上鍋，文火燜15分鐘。如湯汁仍多，可將火調大收汁。待汁幹後，澆上芝麻油，起鍋。冷吃熱吃皆宜。

在對美食家常菜做法大全中，對美食家常菜做法瞭解後，製作美食家常菜的時候，在製作過程中也要掌握一些技巧，食材的放入數量都是要合理進行，而且一些其他食材搭配，都是不能過多，否則會讓食物味道改變，這點製作家常菜的時候要注意。