蒸蛋羹的家常做法

蒸蛋羹是常見的佳餚，對這樣的佳餚受到很多人喜愛，中老年熱非常喜愛在早上吃，蒸蛋羹含有的蛋白質比較多，吃蒸蛋羹對胃部調理有很好幫助，一些上班族都是可以長期選擇，它對身體沒有任何影響，那蒸蛋羹的做法如何呢，這樣的佳餚製作上也不是很複雜，下面就詳細介紹下。

蒸蛋羹的做法：

材料

主料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花

做法

1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。

2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。

3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。

4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

大概10-15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!

在對蒸蛋羹的做法認識後，製作蒸蛋羹的時候，都是可以根據以上步驟進行，而且製作蒸蛋羹的時候，對雞蛋放入需要根據食用人口進行，雞蛋每個人不能吃的太多，否則會引發身體膽固醇過高，這點製作蒸蛋羹的時候要注意。