燉烏雞的做法大全是怎樣的

手機是我們日常生活中經常能見到的食物，而且可以說對女性身體有很好的滋補作用，可以說是滋補佳品，然而烏雞的吃法有很多種，平時我經常能吃到的就是烏雞湯和燉烏雞，其中燉烏雞比較入味，而且營養價值極其豐富，受到了很多人的喜歡，下面一起瞭解一下燉烏雞的做法大全是怎樣的。

燉烏雞的做法大全

阿膠紅棗烏雞湯

制方法

1、烏雞洗淨，加姜飛水。

2、用明火煲煮30分鐘後，加入藥材，溫和熬煮3小時。

家庭烏雞湯

方法

1. 選擇白毛烏骨雞（其它雜毛雞亦可，但必須是烏骨者）15oo 克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺後去毛及腸雜，洗淨。

2. 大生地酒洗後切片，飴糖拌和後，裝人雞肚內，縫好放進瓦缽內，加精鹽及黃酒。

3. 放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上桌。

.烹製方法

1. 選擇白毛烏骨雞（其它雜毛雞亦可，但必須是烏骨者）15oo 克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺後去毛及腸雜，洗淨。

2. 大生地酒洗後切片，飴糖拌和後，裝人雞肚內，縫好放進瓦缽內，加精鹽及黃酒。

3. 放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上桌。

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當歸黃芪烏雞湯

原料：

烏雞肉250克、當歸15克、黃芪20克。

做法：

烏雞肉洗淨，切塊，當歸、黃芪洗淨，一齊置瓦鍋內，加水適量，文火煮熟。調味服食。

功效：

[1]氣血雙補，固腎調精。適用於月經病氣血不足、腎虛者，症見經期不准，經量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。

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參芪烏雞湯

材料：黨參20克，黃芪15克，熟地黃20克，黃精20克，首烏20克，烏雞1只，鹽適量。

制法：

1、將烏雞去毛、內臟和肥脂，洗淨。

2、把其他物料洗淨，瀝幹水。

3、將烏雞放入打滾水中滾片刻，取出，用清水沖去油腥血污。

4、把全部材料放入煲內，加入適量清水，煲2——3小時，以鹽調味，即可食用。

溫馨說明：

1、黨參能補氣、健脾、補肺、生津、養血。

2、黃芪為補氣要藥，能益衛固表、利水消腫、托毒生肌。

3、熟地黃能滋陰補血。

4、黃精能補脾肺、益腎精。

5、首烏能補腎益精

6、烏雞，肉嫩脂少，營養豐富，是滋補強壯的珍品。[2]

.養生功效

食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

上面就是對燉烏雞的做法大全是怎樣的介紹，通過瞭解之後我們平時在製作烏雞的時候，也可以多了一些選擇，尤其是身體比較虛弱的女性可以經常來食用一些烏雞，來對身體進行滋補，而且他相對藥物來說有比較安全，不會對身體有任何傷害。