泥鰍燉豆腐的做法大全

人們總是在最平常的生活中忽略最平常的人和事，然而在日常生活中帶給我們最多感動的卻總是那些平常小事。或許你不會想到，離家在外的日子裡，一碗曾經在家吃過無數次的泥鰍燉豆腐是你在心裡最想念的。你是否記得，母親曾為你做這些美味的情形？

做法一：

1熱油爆香薑，蒜(都是拍破);

2另取大盆倒進涼水，下豆腐(整塊)和泥鰍慢慢加火;

3煮開撈乾淨浮沫，倒入爆香的薑蒜油，撒鹽大火燒開轉中火;

4兩片腐乳加少許水搗成汁倒入湯中轉小火熬煮20分鐘;

5餐桌上電磁爐把泥鰍豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以開動了。

做法二

1鮮活泥鰍撒少許鹽，醃制10分鐘後，用剪刀剪開泥鰍的肚子，拉出腸子和其他雜物。

2泥鰍洗淨，瀝幹水分

3.豆腐切塊

4.油鍋燒熱，下薑片和泥鰍

5.將泥鰍煎至兩面金黃，加水5碗

6.大火煮開，至湯發白

7.轉至中小火，繼續燉30分鐘

8.加豆腐塊後，再燉10分鐘

9.撒蔥花即可。

其他做法折疊編輯本段

主料

泥鰍500克,豆腐(北)250克

調料 折疊

鹽3克

製作方法 折疊

1.把泥鰍去鰓及內臟，洗淨;豆腐切塊。

2.泥鰍入鍋，加鹽、清水適量，置武火上，燉至五成熟時，加入豆腐，再燉至泥鰍熟爛即可。

健康與保健

本菜肴功能健脾化濕，故適宜于急性肝炎患者服食。

食物相克：泥鰍不宜與狗肉同食

狗血與泥鰍相克

陰虛火盛者忌食;

螃蟹與泥鰍相克

幾乎每個人都像我說得那樣，或許根本不會記住生活裡的點點滴滴。這其中也我自己，我也是一個經常忽略日常生活的人。那麼如果是這樣，我也想從今天開始記住每一個平常中的精彩瞬間。現在開始，做一個懂得享受和珍惜的人吧！用一道泥鰍燉豆腐，收穫一份實實在在的感動。