香菇燉烏雞的做法介紹
其實現在烏雞相對於說並不算是很陌生的,甚至對於一些女性朋友們來說是非常熟悉的一種補品,尤其是在懷孕以後,每家每戶都會去燉烏雞湯的,那麼下面我們就一起來瞭解一下香菇燉烏雞的做法大全。
主要做法
食材準備整雞1只、香菇若干、紅棗5、6個、枸杞10粒、薑片2、3片、鹽少許。
製作步驟
1、買來的整雞已經是清理過內臟的了,沖洗乾淨後,斬去雞的頭部和尾部,在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪,也要去掉,雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗淨,切塊備用;紅棗和枸杞洗淨,放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水,冷水下入整雞,大火煮滾後撈去浮沫,放入薑片、泡過的紅棗和枸杞,還有香菇。你用的是幹香菇嗎,那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮,香味更濃,這樣的話可得仔細清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時,三黃雞1個小時足以了,喝前撒些鹽調料即可。
注意事項
1、柴雞、烏雞、都可以,或用半隻烏雞+半隻柴雞一起熬也很不錯,柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間,大概2個小時左右,用三黃雞則顯得省事的多。
2、做這個湯用幹的或鮮的香菇都行,營養價值是一樣的。如果不喜歡吃香菇,可以換成自己喜歡的蘑菇,與雞湯味道都會很搭,蘑菇裡含有女人的“駐顏王牌”硒,可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下香菇燉烏雞的做法,相信大家已經有了一個比較詳細的瞭解了,那麼在平時的時候自己就可以試著去製作的,其實烏雞對於女性朋友來說營養價值非常豐富的。