煲魚湯的做法具體是怎樣的

煲魚湯的做法具體是怎樣的?很多人對魚湯並沒有什麼好感，認為魚中帶刺，是比較難以處理的，所以很多人都不願意處理魚，所以很多人也就不願意煲魚湯了，其實如果掌握了魚湯的做法，其實還是比較簡單的，並沒有大家想像中的複雜。

煲魚湯的做法的材料：

鯽魚1條、豆腐1盒、薑3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精

煲魚湯的做法：

1、鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓(魚檔工作人員完成)，洗淨，抹幹，用鹽和料酒稍醃待用。 2、豆腐切成1釐米厚的塊

3、砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。

4、加入蔥薑

5、加入足夠開水(5碗左右)

6、加蓋，燒開後轉小火(如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘)，煲40分鐘

7、加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可。

鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，含脂肪少。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鯽魚氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。 鯽魚含膽固醇較高，中老年高血壓、膽固醇偏高者少食為佳。

豆腐：蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神;豆腐中豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病;豆腐還對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。 不過豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食

煲魚湯的做法具體是可以幫助大家學會如何去處理一條魚，所以大家應該要多學習魚湯的做法，魚湯之中含有人體所需要的蛋白質，而且吃魚不會肥，所以魚湯是非常有營養的，但是關鍵還是要學會魚湯是怎麼做的，怎麼才能做出好喝的魚湯。