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煲魚湯的做法具體是怎樣的

煲魚湯的做法具體是怎樣的?很多人對魚湯並沒有什麼好感,認為魚中帶刺,是比較難以處理的,所以很多人都不願意處理魚,所以很多人也就不願意煲魚湯了,其實如果掌握了魚湯的做法,其實還是比較簡單的,並沒有大家想像中的複雜。

煲魚湯的做法的材料:

鯽魚1條、豆腐1盒、薑3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精

煲魚湯的做法:

1、鯽魚開膛去內臟,去鱗去鰓(魚檔工作人員完成),洗淨,抹幹,用鹽和料酒稍醃待用。 2、豆腐切成1釐米厚的塊

3、砂鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色。

4、加入蔥薑

5、加入足夠開水(5碗左右)

6、加蓋,燒開後轉小火(如果想要湯色雪白,就用大火煲10分鐘),煲40分鐘

7、加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒、雞精調味即可。

鯽魚肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高,含脂肪少。鯽魚藥用價值極高,其性味甘、平、溫,入胃、腎,具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效,尤其是活鯽魚氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。 鯽魚含膽固醇較高,中老年高血壓、膽固醇偏高者少食為佳。

豆腐:蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;豆腐內含植物雌激素,能保護血管內皮細胞不被氧化破壞,常食可減輕血管系統的破壞,預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生,是更年期婦女的保護神;豆腐中豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;大豆蛋白能恰到好處地降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病;豆腐還對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。 不過豆腐消化慢,小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多,痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食

煲魚湯的做法具體是可以幫助大家學會如何去處理一條魚,所以大家應該要多學習魚湯的做法,魚湯之中含有人體所需要的蛋白質,而且吃魚不會肥,所以魚湯是非常有營養的,但是關鍵還是要學會魚湯是怎麼做的,怎麼才能做出好喝的魚湯。