糖尿病患者的飲食禁忌項

糖尿病史一種非常影響人們生活品質的一種疾病，人一旦患上了糖尿病，在生活和飲食上都要非常注意。糖尿病患者如果吃飯速度過快，會使得胰島素抵抗問題更加的嚴重。此外，細嚼慢嚥還能夠使糖尿病人增加飽腹感。一旦吃東西太過快，對消化道的負擔會加大過重。不管你是健康的人還是糖尿病人，其實是都要避免的，所以我們提倡全民細嚼慢嚥。這樣對糖尿病人來說，吃飯過快，也會影響到食物營養成分的充分吸收。

糖尿病患者要細嚼慢嚥主要有這幾個原因。我們是以糧食為主食、澱粉，口腔中未充分嚼的話，口腔中澱粉酶，未發揮作用，就快速下到胃裡。這樣就只有靠胰臟，分泌澱粉酶來消化。隨之就帶來了危害。

第一，糖尿病人沒有細嚼慢嚥會使胰臟分泌澱粉酶，加重它的負擔。

第二，細嚼慢嚥的話，口腔中澱粉酶起作用，這時糖分是慢慢地到血液中。如果到胃後，由胰臟澱粉酶一下湧入，就會引起糖尿病人的血糖迅速上升。

第三，沒有細嚼慢嚥導致糖分吸收延的話，導致一次性，大量糖分湧到血液中。這會使糖尿病人的胰島素分泌缺陷暴露出來。

糖尿病人的飲食指南

1、主食類：每天一般控制在5-6兩左右，並儘量配占玉米、小米、蕎麥等粗糧，少吃大米、白麵等細糧。重體力勞動的病人可多吃一點，如每天6-7兩；輕體力勞動的人少吃一點，如每天吃4-5兩。病情較重的人則要再減少食用量。

2、副食：沒有合併腎病的糖尿病人要選擇含蛋白多的食物，如大豆，每100克中含蛋白質36克，100克瘦肉中含蛋白質18克，一個雞蛋含蛋白質6克。豆類製品含蛋白質豐富，與動物蛋白如瘦肉、魚、雞、鴨、牛奶搭配起來吃最好。蛋白質在體內也會轉化為葡萄糖，但是很慢，如果在臨睡前加食這些含蛋白質的食物，還可以防止藥物引起的半夜低血糖。

糖尿病人比較適宜吃一些植物的脂肪，比如豆油、花生油、芝麻油等等，但是比較禁忌吃些動物油，例如豬油、牛油、羊油等。實驗研究指出，吃飯過快的人糖尿病發病的風險是健康人的三倍，那麼不細嚼慢嚥對糖尿病患者是會更加不利於健康的。