抹茶慕斯蛋糕是怎麼做出來的呢？

雖然現在我們生活中很多蛋糕店中都會有抹茶慕斯蛋糕賣，但是相比較來說這些抹茶慕斯蛋糕的價格都是比較昂貴的，所以很多人們都想在自己家中，自己製作抹茶慕斯蛋糕來吃，這樣會比較經濟實惠，那抹茶慕斯蛋糕是怎麼做出來的呢？

抹茶慕斯採用抹茶與慕斯混合製作的一種甜點。慕斯英文mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。需要準備的材料主要有砂糖適量，吉利丁片2片，抹茶粉15克，動物性奶油250ML，蛋糕體。蛋糕去掉最上層，片成2片（想薄一點就片3片，取其中2片）。裁成模子的形狀，比模子略小一圈。吉利丁片用冰水泡軟待用，牛奶溫熱，取30g糖溶化。牛奶裡加入抹茶粉、泡好的吉利丁片，迅速攪拌均勻。淡奶油加入剩下的30g糖打發至6分發，可以緩緩流動，有紋路。加入抹茶牛奶液，迅速拌勻。模子底部鋪一層蛋糕片加入1/2慕斯糊糊，蓋上另一層蛋糕片，再加入剩下的慕斯糊糊，等待其自行流平。或者用刮板刮平。放入冰箱，冷藏4小時以上。

或者人們也可以選擇相對簡易的製作方法。抹茶粉溶於溫水攪拌均勻；冷水泡軟的魚膠片加入中攪拌至完全融化；奶油加砂糖打至分發；將倒入中拌勻即成抹茶慕斯餡料；蛋糕片放一片在底部，倒入適量慕斯料，再鋪一片蛋糕片，將剩餘慕斯料倒入模具抹平，放入冰箱冷藏一晚。最後打發奶油做上一些裝飾就可以了。

上面就是抹茶慕斯蛋糕製作的全部流程了，大家就會發現其實抹茶慕斯蛋糕的製作是會比較麻煩的，導致其昂貴也是有一定的道理，不過對於空餘時間比較多的人們來說，想要自己在家中動手製作也不是完全的不可以，只是所需要花費的時間比較多而已。