當心番茄拌白糖危害大

我們都知道番茄是一種非常美味健康的蔬菜，而且番茄的功效也很多，比如減肥瘦身，消除身體的疲勞，加強人們的食欲，還能夠幫助身體對於蛋白質的吸收消化，預防胃脹積食等等。而現在已經進入了夏季，這時候吃一些番茄也是非常不錯的，尤其是番茄拌白糖，大部分人都喜歡這麼吃，認為這樣吃特別開胃。不過，番茄拌白糖還是有一些危害的。

番茄拌白糖危害大揭秘

夏天的餐桌上，番茄拌白糖這道菜最受歡迎，不僅有營養，而且香甜爽口。但是，有些人吃後卻出現腹瀉、腹痛等症狀，服用治痢疾或腸炎藥物都不見效。這是什麼原因呢?

這就是甜食蟎在作怪。蟎喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食，大多是通過飲食被吃進體內使人患病，不僅可致腹瀉，而且還可以鑽入腸粘膜，形成潰瘍。

營養學家認為，涼拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜為滋補養生佳品，甘而平和，對人體呼吸系統、消化系統、心腦血管系統、內分泌系統及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調補作用。

夏季吃番茄5禁忌

1.最好不與黃瓜同食

因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。番茄就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從番茄中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。

2.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

番茄含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。

3.空腹時不宜食用

番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。飯後吃番茄由於胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。

4.未成熟不宜食用

青番茄含有生物鹼甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青番茄吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青番茄開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青番茄變紅以後，就不含龍葵堿了。

5 .不宜長久加熱烹製後食用

長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。

很多人都不明白，番茄是不是越紅越好？據小編所知，越紅的番茄證明其含有的番茄紅素就越多，而且加工過的番茄比新鮮上市的番茄更好一些，因為加工過的番茄更容易被吸收。而且專家表明，含有大量番茄紅素的膳食可以有效的預防癌症，可以預防肺部、前列腺、皮膚、胃部以及膀胱的癌症，還可以預防很多腸道疾病，尤其是女性，多吃這樣的番茄還可以預防衰老。