蔥爆肉的具體做法是什麼

重要是我們飯桌上最常吃到的葷菜，而且他可能給我們的身體提供很多的能量以及營養物質，但是豬肉的鑄造方法有很多種，而蔥爆肉的做法是大家比較常吃的一種飲食方式那麼下面就為大家具體介紹一下如何蔥爆肉，瞭解它的製作方法自己在家就可以動手了，

食材

? 豬裡脊肉1塊 蔥白2段 沙拉油 食鹽 醬油 味精 薑 大蒜 料酒 生抽 香油 香菜 白糖

方法/步驟

1. 豬裡脊肉，切大坡刀片，為保持原味，不放澱粉。蔥切大斜片，只取蔥白。

2. 醃肉5分鐘：一湯匙生抽；一湯匙料酒；蒜末；薑末；也可適當放一點老抽提色。抓勻即可。

3. 鍋一定燒的很熱，直到冒大煙，放入油，再將油燒熱，倒入蒜末炒香後，迅速倒入肉片炒散，看見肉片變色，立即再倒入一湯匙生抽；一湯匙料酒，再倒入切好的牛耳蔥，見蔥一打蔫，用漏勺將蔥和肉盛出，留湯在鍋中

4. 湯中放少許白糖，將湯汁熬稠，再將肉片倒入鍋中，關火放味精；香油；撒香菜即可。

5. 白糖收汁，是這道菜的秘笈，炒出蔥爆肉無湯汁（根據個人口味適量加鹽）。

營養美味的食物，並不是說一定要在外面才可以吃的到，只要我們掌握它的一些方法以及製作技巧, 那麼在家自己就能夠動手去完成，所以說平時生活中，我們面對這些喜愛的時候，只要自己肯動手，那麼一定可以輕鬆完成。