蒜爆羊肉的做法介紹

羊肉是我們平時生活當中，比較容易接觸到的一種肉食，而且深受人們的喜愛，尤其是男性比較喜歡吃羊肉，因為它可以起到補腎壯陽的效果，蒜爆羊肉也是大家在生活當中，比較容易接觸的一道食物，那麼你有瞭解過它的具體製作方法呢，現在就一起去瞭解它的生活製作方法吧！

菜品特色

羊肉。

南酒、鹽、味精、澱粉、雞蛋、料酒、醬油、糖、雞精、醋、蒜。

鹽、雞精、胡椒粉、糖、醋、醬油、料酒

做法

做法一

1、將羊肉切成片，然後放入南酒，鹽，味精，澱粉，雞蛋清;

2、把大蒜去皮，嘿嘿，然後切成片待用，大約這麼些個就可以了;

3、這一步算是比較重要的~因為要花羊肉啦，也就是說把油熱開，大約到7成熱的時候，下肉，不要太熱，否則會炸焦的，以上步驟重複兩遍

把肉撈出備用~

4、開始下鍋炒啦~首先把剛剛切好的大蒜放入，翻炒至炒出蒜香後，下羊肉;

5、後倒入少許的料酒，醬油，糖，鹽，雞精，醋少許，因為之前喂肉的時候已經放入過一部分的料了，所以不要放太多，翻炒至顏色均勻起鍋便可。

做法二

主料:羊後腿肉。

輔料:大蒜(剝皮洗淨，切片)、雞蛋清、水澱粉。

調料:鹽、雞精、胡椒粉、糖、醋、醬油、料酒。

做法:將羊後腿肉洗淨，切片，在切好的羊肉片內依次加入醬油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、雞蛋清、水澱粉，醃制入味。鍋中加入寬油，待油溫升至5成熱時，將醃制好的肉片放入烹炸，當肉片炸至略微變色時，立可撈出，潷幹油分，鍋中留底油，待油溫升至6-7成熱時，放入大蒜片爆香，當鍋內煸炒出蒜香味時，倒入少許醋煸出醋香味，再放入烹炸過的羊肉片，依次加入糖、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、料酒，以旺火快速煸炒均勻，即可裝盤食用。

在瞭解了蒜爆羊肉的製作方法介紹之後，是不是讓你覺得很輕鬆呢，其實在生活當中這些食物，自己同樣在家就能夠完成的，所以說面對這些食物的時候，不要總覺得太過的困難，掌握這些技巧，自己在家都能夠輕鬆去完成。