學燒家常菜的方法

要想把你愛的人牢牢抓在手裡，那麼你必須擁有一手好廚藝，因為我們都難以抵制美食的誘惑。每回去酒店，看著那些色香味俱全的美食，都會讓我垂涎三尺。多麼希望我也能做出這些美味佳餚啊！哈哈，別擔心，今天就來教大家做家常菜，普通卻又飽含著愛意。

家常菜是家庭日常製作食用的菜肴。家庭利用現有的調味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等；湯可以是：老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐紫菜湯、草菇肉末湯等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜，蝦皮雞蛋炒茄子等，因為夏天瓜類較多，蔬菜較少，夏天的蔬菜只有空心菜、紅薯苗等，可以配上蒜米來炒，也很好吃，還很方便。冬季是進補的好季節，但有一點要注意的是，進補並不是一定要吃多麼好的東西，一些看起來很簡單的菜肴，只要用的時候適當，也能起到意想不到的良好效果。我們一起來學習紅燒肉的做法

原 料：五花肉

調 料：食用油、醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽、白糖

做 法：

1、五花肉一塊，切成一釐米見方的條狀。

2、炒鍋洗淨，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉小火。

3、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。

4、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。

5、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發得差不多，加大火收汁。

家常菜有助延長壽命

最新研究表明，吃家裡做的飯菜有助延長壽命。

澳大利亞蒙納士大學、臺灣國防醫療中心和國家衛生研究所的研究人員調查了多位單獨生活、年齡超過65歲的臺灣人的烹飪習慣，隨訪10年後發現，每週在家做飯超過五次的人與其它志願者相比，10年之後仍然在世的可能性增加47%。對於倖存的志願者而言，在家裡做飯是他們健康和長壽的一個重要因素。

研究者指出，志願者當中，31%的人每週至少5頓飯在家裡吃；9%的人在家做飯的頻率為每週3-5次；17%的志願者每週在家吃飯不超過兩次；其餘的志願者聲稱從不在家做飯。

該研究的負責人，蒙納士大學亞洲研究所亞太健康和營養中心的名譽教授Mark Wahlqvist認為，那些有家庭烹飪習慣的人，往往有更健康的飲食習慣。

看到這裡，是不是很想搖身一變做大廚啊？那就不要猶豫啦，家常菜的食材容易選取，做法又不是很難，我們可以通過食譜教程為家人做一份美味，讓烹飪這件神奇的事從我們手中發生，而且，經常吃家常菜會讓我們體內營養元素分配均勻，因此我們會更加健康。