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清蒸丁桂魚的做法是什麼

魚類是我們餐桌上必不可少的一種食材,魚類營養豐富,具有保健養生的作用,某些魚類還有促進腦細胞生長的物質,所以,人們常說吃魚會變得年輕,魚類品種很多,我們要怎麼選擇呢?丁桂魚是一種稀有的魚種,在江河湖泊裡面比較少見,味道十分的鮮美,那麼,清蒸丁桂魚的做法是什麼呢?

丁桂魚肉質細嫩、口感鮮美,不飽和脂肪酸含量高,有較好的醫用價值,含豐富腦黃金,尤其表層皮肉膠質烹任為佳美上食。

DHA對大腦來說是必需的脂肪酸,對胎兒腦的形成以及改善老年人腦老化造成的癡呆症效果明顯,脂肪酸EPA可產生一種防止血液凝固的激素,可預防心肌梗塞和腦梗塞等血栓性疾病,對預防過敏症和癌症有較好的效果。

1.丁桂魚殺好去內臟去腮去鱗,用鹽抹勻全身,撒些胡椒粉,內臟裡放薑片去腥;

2.在魚身底下放一個勺子墊起,下蒸鍋裡蒸約10分鐘至魚全熟;

3.取入勺子,把蒸魚出的水倒掉不要;

4.在魚身上鋪上蔥段,淋上蒸熟的醬油,把食用油燒熱,澆在蔥段上讓其散發出蔥香即可!

蒸魚的水有些人以為很有營養不捨得倒掉,但其實都是血水,一定要倒掉不能要,因為這些水會很腥!

丁桂魚雖然在市場上難以見到,而且價格也較高,但是這也絲毫不會阻擋人們對這種美食的要求,清蒸丁桂魚的做法已經通過以上的介紹給大家詳細的描述了一遍,希望美食愛好者們可以自己在家裡面製作這種美味營養的食物。