清蒸鯧魚的家常做法是什麼
鯧魚是我們生活中比較常見的一種魚類，清蒸鯧魚的家常做法是每個家庭都傳承的一種做法，對於愛吃鯧魚的人來說，清蒸鯧魚是最好的方式，這樣蒸出來煩人鯧魚能夠最大限度的保存鯧魚的鮮美味道，還能保存鯧魚的營養不受損失。那清蒸鯧魚的家常做法是什麼呢？下面看看介紹吧。
材料：
冰鮮鯧魚一條，蔥絲，胡蘿蔔絲，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，蔥片、薑片各適量，蒸魚豉油(或鮮味醬油)適量，花生油2大勺
做法：
1、鯧魚魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨;
2、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上蔥片和薑片，醃制15分鐘左右;
3、起蒸鍋，大火上汽後，放入鯧魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘;
4、蒸魚的時候準備蔥絲，再切上幾絲胡蘿蔔絲點綴;
5、蒸好的魚除去蔥薑和多餘的魚湯，裝盤;
6、澆上適量蒸魚豉油;
7、撒上蔥絲和胡蘿蔔絲;
8、小鍋燒熱適量花生油，這個要熱一點兒，加熱到油微微冒煙;
9、將熱油澆在蔥絲上，一定要聽到“滋啦”的響聲，即可。
鯧魚，性甘、平、淡，富含蛋白質及其他多種營養成分，具有益氣養血、柔筋利骨之功效。對治療消化不良，脾虛泄瀉，貧血、筋骨酸痛有效。
鯧魚含有多種營養成分，是滋補身體的最好水產，所以，我們也比較贊同用清蒸的方式來製作這種美味佳餚，因為清蒸出來的鯧魚沒有雜質，是能夠保持鯧魚的鮮味和營養的做法。所以，有條件的家庭對清蒸鯧魚的家常做法一定要好好瞭解一下。