紅酒燉雪梨的做法是什麼

春季來了，氣候冷暖不定，就會造成很多的狀況，人們通常會選擇一些食療法，來滋補身體，紅酒燉雪梨，就是一種很好的營養補品，下面我們就介紹一下紅酒燉雪梨的做法吧。

春節適合清補，不宜過分滋補，一道川貝紅酒燉雪梨恰到好處。

梨，自古以來就是廣大群眾喜愛的水果，味甘微酸、性寒、無毒，具有潤肺涼心、消炎降火、解毒的作用。 川貝，能調理繁雜工作和擁擠辦公環境引起的咳嗽燥熱，加上雪梨除令食味更佳，也更增滋補功效。 紅酒具備滋補容顏、加速血液迴圈的功效。這道美食 具有清補、清火、去燥、安神、補血等功效，是一款節日的時令好甜品。

主料：川貝適量、雪梨(或者香梨、鴨梨)1個

配料：紅酒1杯、冰糖1湯匙、水1碗

做法：你可以把這道餐後甜點和當歸金腿土雞湯一起烹飪，這樣能充分的節省時間。 先把川貝舂碎，雪梨去芯，切成兩半。將所有材料放入燉盅，以慢火燉。梨原本晶瑩剔透的玉色一點點的在紅酒和火力的薰染下變成暗紅，那種烹飪的感覺很奇妙。而廚房內，慢慢地彌漫出清新的淡淡的香味，讓人有一種沁人肺腑的舒坦和暢快。 一小時就可以關火了。先不要立刻取出，讓它們靜靜地呆著，一點點冷下來，這其間，川貝和冰糖慢慢地滲透到梨肉中，口味渾然一體。 打開燉盅蓋，裡面已經是一汪玉色的羹，冰糖和川貝已經就著蒸汽和梨汁化了，稠稠的，看上去很好看。 雖然川貝略有些苦，但和著梨的清香、冰糖的清甜、紅酒的果香，味道特別不同。用勺子把梨送入嘴中，先是一陣清香，並無一點油膩，甜美的汁液滑入喉嚨，清淡中就有一股微甜，此時心思也自然的平靜下來。

中國有句廣告詞說，下雨天和巧克力更配哦，在這裡紅酒喝燉雪梨也是更配的，這樣的搭配，能讓你喝出健康，喝出快樂。所以在這個敏感的時期你也趕快去嘗試一下紅酒燉雪梨的做法吧，還能享受到烹飪的樂趣。