吃肉方法對了健康又瘦身

一部分人由於愛吃肉導致體重飆升，成為肥胖一族；一部分人奉行素食主義，常年累月不肉食。 肉被人們認為含有很多油脂和膽固醇，吃多了肉就會得高血壓、脂肪肝之類的疾病。人們已經最大 程度的減少吃的東西中肉占的比重，吃更多的綠葉蔬菜和時令水果。需要減肥的人群更是把肉當做 自己減肥路上的敵人，能不碰就不碰。其實，人要營養均衡，是不能不吃肉的，減肥人士用對了方 法，絕對可以健康還享瘦。

1.魚肉。一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽 固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。多吃魚肉 還可緩解心情抑鬱哦。

2.雞肉。每100克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當 吃些雞肉，不但有益於人體健康，也不會引起肥胖。

3.兔肉。兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質較多，每100克兔肉中含蛋白質 21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固 醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。

4.牛肉。牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以 上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓 、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。

5.瘦豬肉。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可高達29克，每100克脂肪含量為6克，但經煮燉後，脂 肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。

6.羊肉。羊肉的興起，全都要歸功於一種叫“Carnitine”即“肉堿”的物質。它是一種天然的水 溶性維生素營養物質，存在於肉類食物中，經過科學研究和分析，人們發現，肉堿對於脂肪代謝有 極強的促進作用。各種肉類的含肉堿量不同，在每100克肉中，豬肉含21毫克肉堿，牛肉95毫克， 而羊肉則高達281毫克。肉堿含量越高越利於脂肪的代謝，如果配合以適當的運動，就可以達到“ 以肉減肉”的神奇效果。

另外，羊肉中脂肪的融點比其他肉類脂肪要高，所謂脂肪的融點，指的就是它由固體轉化為液體所 需的溫度，豬肉為30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸 收，也就不易成為肥胖的來源。這麼多的優點，羊肉怎能不吸引人？特別是那些又想飽口福又想保 持苗條的女人們，更是成為羊肉料理的忠實“粉絲”。

適量吃肉，能讓人瘦身，身體素質也維持在比較好的狀態。肉類含有的營養物質很難用其他事物完 全替代，減肥完全不吃肉，可能在瘦身的同時，體質越來越差，原來不生病，如今總是小病痛不斷 。是的，減肥必須要吃一些肉。當然，也不是什麼肉都可以吃的，最好吃一些烹飪簡單的水煮清蒸 肉。