娃娃菜炒肉的做法

剛開始聽說娃娃菜的時候，我不由自主地想到了娃娃魚。原因很簡單，就是他們的名字裡都帶有娃娃這倆字，讓我覺得很可愛。看著看著就想起小時候爺爺種的榨菜頭了，娃娃菜和榨菜頭真的好像啊。唯一不一樣的就是榨菜頭是一個一個的，而娃娃菜頭是一棵長很多頭的。 娃娃菜，是韓國進口我國的一款蔬菜，類型跟大白菜差不多，但一般只有白菜的五分之一大小，就是一個縮小版的白菜。娃娃菜性微寒，具有清熱解毒、養胃生津等功效，對於懷孕媽媽可以多吃一些，因為裡面含有的葉酸也比較高。娃娃菜頭含有豐富的粗纖維、維生素C、維生素E等營養元素，娃娃菜頭有潤腸、幫助消化的功能，還有很好的護膚和養顏效果。

主料：娃娃菜、木耳、豬肉

輔料：蔥、薑、鹽、糖、味精、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、娃娃菜洗淨後切片。

2、木耳發好後去根、適當改小一些備用。

3、豬肉洗淨後切片、蔥、薑切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥、薑炒香。

5、下入肉片大火煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。

6、下入木耳煸炒約1分鐘後入娃娃菜。

7、加入鹽、糖、味精調味後燜燒約2分鐘左右，勾芡即成。

貼士:

1、肉片最好選用肥瘦相間的品種。

2、注意娃娃菜比較嫩，不要燜燒時間過久。

3、把裡脊肉，放冰箱冷凍半個小時再切，切肉片會很容易，而且可以切的很薄。

娃娃菜和榨菜頭這兩種菜雖然形狀有點相似，但是吃起來的味道卻完全不一樣。我一度認為，娃娃菜和榨菜頭是近親。但實際上這倆菜根本就互不相識的，是我自己多想了。個人覺得我娃娃菜比較榨菜而言，娃娃菜還是比較美味的。