小泥鰍的做法大全

我發現我的美好時光全是在大學的時候和舍友們一起的度過的。在我腦海中那好像還是幾個月前的事情，因為畫面感實在太強了。我們是從什麼時候開始相識，又是從什麼時候開始計算別離的時間。好像一切都太急了，和舍友們相處的日子就變短了。

一、韓式泥鰍燉豆腐

1.泥鰍宰殺去內臟，洗淨血污

2.豆腐切塊用淡鹽水浸泡備用

3.準備好韓國辣醬

4.舀一勺韓國辣椒，用清水化開待用

5.蔥、薑 、蒜切成末備用

6.炒鍋倒油爆香蔥、薑、蒜

7.倒入泥鰍翻炒，加入適量的清水和老抽，白酒適量中小火煮上10分鐘

8.然後加入豆腐開大火燉燒5分鐘

9.倒入調好的韓國辣醬汁，加少許白糖和料酒小火慢燉

10.調入適量的鹽，煮至湯汁濃稠關火撒上蔥花即可

小竅門：

1.泥鰍可在賣的地方讓老闆宰殺好。

2.用白酒燒制泥鰍不僅可去除其土腥味，而且泥鰍味道更鮮美。

3.豆腐用淡鹽水浸泡可去除豆腥味而且燉煮是不易碎爛。

4.泥鰍煮至不用太長時間15分鐘左右即好，肉質細膩鮮美。

紅燒泥鰍：

1、將泥鰍瀝幹水，

2、放進燒熱的鍋裡去掉泥鰍身上的粘膜，裝碗中待用。

3、紅辣椒切絲，

4、鍋裡倒進茶籽油燒開，再放進泥鰍。

5、中火慢炒，放適量的精鹽，

6、炒黃，調入老抽炒勻。

7、放進紅辣椒絲，五香粉炒勻。

8、待辣椒絲炒熟時，調入味精調味即成。”

大學時光，和舍友們一起去過動物園、植物園，吃過自助、烤肉。那時候計算著什麼時候買條新裙子，什麼時候買本新書，但是似乎時間是我們唯一沒有計算過的東西。眼看著我們的大學時光就要被時間偷走了，可是誰都無能為力。所以，告誡自己記住曾經就