美味千層豆腐的做法

個人很喜歡千層餅，但是千層豆腐還是第一次接觸。我感覺自己跟美食是心靈相通的，很容易會知道哪些東西好吃哪些不好吃。以女生的第六感來說，我覺得千層豆腐絕對是難得一見的美味。接下來讓我們一起來瞭解一下千層豆腐的做法吧：

做法：

輔料:蝦仁、絞肉、鹽、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、筍、紅蘿蔔、香菇、蔥、蛋

制法:

(1)將蝦仁、絞肉、鹽、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、筍、紅蘿蔔、香菇、蔥攪拌均勻成餡。

(2)每塊豆腐橫切降外皮，並片成6大薄片。備一隻盤塗少許油，豆腐一片置盤上，灑上少許太白粉，塗一層餡加一片豆腐，再灑太白粉及塗餡，如此反復做豆腐四層，餡三層，即成千層豆腐，共做6個。

(3)鹽、麵粉、水拌攪拌成蛋糊，塗在千層豆腐表面。

(4)油燒熱，放入千層豆腐以中火炸熟(約7分鐘)，臨起鍋前改大火炸至表面呈金黃色即撈出，切塊。食時可沾醬油、蠔油或蕃茄醬。

家庭做時可將層數減少，較易做。

（1）將蝦仁、絞肉、鹽、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、筍、紅蘿蔔、香菇、蔥攪拌均勻成餡。

（2）每塊豆腐橫切降外皮，並片成6大薄片。備一隻盤塗少許油，豆腐一片置盤上，灑上少許太白粉，塗一層餡加一片豆腐，再灑太白粉及塗餡，如此反復做豆腐四層，餡三層，即成千層豆腐，共做6個。

（3）鹽、麵粉、水拌攪拌成蛋糊，塗在千層豆腐表面。

（4）油燒熱，放入千層豆腐以中火炸熟（約7分鐘），臨起鍋前改大火炸至表面呈金黃色即撈出，切塊。食時可沾醬油、蠔油或蕃茄醬。

看完這段文字，我們大概也學會了千層豆腐的做法了吧。既然這樣的話，趕緊買來食材開始行動吧。另外，豆腐的營養價值極高哦。乘夏天來臨之際，吃些豆腐總是好的。是不是突然間胃口大增？趕快進行製作吧，和心愛的人一起。