親手製作美味湯

有人說飯前喝湯好，也有人說飯後喝湯剛好。要我說，不管飯前飯後喝湯都是有益於身體的。之前也有請教過醫生，根據醫生的介紹，其實喝湯本來就有助於身體吸收營養。醫生還強調，不要在乎飯前還是飯後，只要喝湯就是有益身體的。

海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，因此傳統習慣上把海參視為滋補食品，醫學上也認為高血壓、冠心病、肝炎及老年人等食用海參較好。 海參分刺參和光參，我這次使用的光參。海參本身略帶腥味，不但要用薑片蔥去腥，還一定要利用高湯，雞湯和香菇的香味吸附在海參的表面，海參才會好吃的。

海參燉香菇用料： 海參2條、香菇6朵、母雞一隻、料酒、蠔油、醬油、白胡椒粉、麻油少許

準備：

1、香菇泡發。

2、薑切片，蔥切段。

3、醬油，麻油，料酒，蠔油，胡椒粉。鹽，湯各少許。芡粉一小勺。

4、雞湯。（雞加水加薑片，蔥大火燒開後，小火燉兩小時即可。）

5、海參切段，香菇切小塊。

6、將海參在薑片和蔥段水中稍煮片刻，瀝幹備用。

海參燉香菇做法：

1、油鍋見熱，將另外的姜片蔥段在油鍋中爆香。

2、倒入2勺的料酒。

3、放入海參和香菇。

4、加2湯勺上湯，鹽半勺醬油，一勺蠔油，少許麻油，半小勺糖，蓋上蓋子悶燒15分鐘。 5、調上芡汁。

6、加上鹽，變黏稠即可。點綴青菜花和南瓜絲

建議大家還是要學習煲湯，一般來說湯的營養更加豐富一些。平時飯菜加湯一起食用的話，有利於身體排毒哦。所以大家在平時不要忘了在餐桌上添加一碗湯來補補身體哦。但是要注意，有些湯孩子是不可以喝的哦，千萬要小心孩子受傷害。