薏米的多種吃法

綠豆薏米、紅豆薏米、冰糖薏米、銀耳薏米、地瓜薏米、草莓薏米……到底你最好哪一口？在服裝世界裡，黑和白是永恆的時尚百搭色。在美食界，薏米可算是和黑白色有的一拼。生活中的你喜歡吃甜的酸的還是苦的辣的？來這裡，保你學會薏米的各種做法多種吃法！

在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。薏米有這麼多種吃法，那到底薏米有哪些營養價值呢？

1.薏米面不僅含有高蛋白約12.8%，而且還含有豐富的維生素B族，礦物質，膳食纖維等。是一種營養平衡的穀物，其中含有8種人體必需的氨基酸，且其比例接近人體需要。

2.精加工後的薏米胚乳中，有現代人攝取不足的食物纖維，約是精大米的3倍，優良蛋白質則約

3.薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分。為精大米的2倍多。

4.薏米骨頭湯：

1）薏米淘洗乾淨浸泡1小時左右

2）排骨加水煮開後稍煮幾分鐘（把血沫都煮出來）

3）用溫水沖洗乾淨，加溫水和薑片煮開（用溫水洗排骨和煮排骨，可以防止排骨口感變柴）

4）加酒釀後轉小火燉1小時左右（酒釀只要幾小勺就可以，多加了會搶了排骨的鮮味）

5）加入浸泡過的薏米和鹽燉（半個小時左右）至薏米軟爛（薏米比較難煮，可以浸泡後再煮，或者早點放湯裡一起煮）出鍋前可以調入一些糖提鮮

當然還是那句話，不管吃薏米還是吃其他什麼東西，都要根據自身情況來把握哦。千萬要記得，不管是什麼東西適量是最好的。畢竟，身體是自己革命的本錢。只要平日裡多關心一下自己，你就知道到底哪些東西可以吃，哪些不能吃了。