關於炒魚片的四種家常做法

炒魚片是很多人都很喜歡的一種做魚的方法，因為這樣香香脆脆非常可口。那麼對於炒魚片的一些方法你們瞭解多少呢?是不是很想自己能做出一道美味的炒魚片，那麼下面就讓小編來給你們介紹一下吧!那麼就讓我們一起來看看吧!

中文名： 炒魚片

主要食材： 魚肉

特點：肉質細膩，口感嫩滑，營養豐富。

口味：香嫩

1、番茄魚片

材料：魚片，番茄，番茄醬(這個很關鍵，不能用那種帶甜味的番茄醬，我問了下大菜，做PIZZA的番茄醬即可)

做法，被我簡化了，我這人就是懶，想著怎麼簡單怎麼來。

1. 魚片用少許鹽，料酒醃一下

2. 番茄切塊，開水煮，小悶三五分鐘即可

3. 倒入番茄醬，攪拌一下

4. 滑入魚片，變色即可，不然老了就不好吃了。

5. 根據自己口味加鹽，加胡椒粉

2、椒鹽魚片

材料：魚塊適量

調料：醬油，黃酒，鹽，生薑，蔥，蒜，椒鹽粉

做法：1.將除椒鹽以外的調料將魚塊拌勻，醃制一會。

2.鍋裡到油，煎魚塊至兩面焦黃即可

3.裝盤，撒椒鹽粉

3、清炒魚片

材料： 魚片，雞蛋清，青椒， 木耳 (要提前發好，我沒來得及泡，就沒放)，蔥薑蒜當然也是少不了的

調料： 鹽，黃酒

做法：1.把雞蛋清和魚片拌勻

好處：魚片下鍋後不易碎

壞處：要想好如何處置蛋黃

炒的時候不要連續翻炒，不然魚片很容易碎，等一面變色後再翻

注意：爆香蔥薑蒜，再放辣椒，再放魚片，然後撒上點黃酒去腥氣，上面已經講了魚片翻炒的小竅門，等魚片兩面都變色後放鹽，出鍋!

4、雪菜炒魚片

做法：

魚片洗乾淨，瀝幹水分，倒入雞蛋液和黃酒拌勻,加入5-10克生粉抓勻;將魚片漿上幾分鐘。

燒開一鍋子水，將魚片倒入水中，看到魚片發白變色即可撈出，大概半分鐘不到的時間即可。

魚片瀝幹水裝在盤中備用。

起油鍋放入生薑煸炒片刻，倒入辣椒翻炒。

倒入雪菜翻炒2-3分鐘，最好將黑魚片倒入鍋中。關火，用鍋鏟輕輕的翻炒，

撒上點蔥花出鍋裝盤。

健康功效：

青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

冬瓜：化痰、利水、清熱

薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

要做出一道美味的炒魚片你現在知道了嗎!小編在這裡是希望你們都能品嘗到最好的食物，我們都想我們吃的東西是最美味最健康，其實也正常，但是，是可以的，小編給你們介紹的就非常不錯，希望你們動起手來自己做做這美味的炒魚片吧!