牛肉煲仔飯怎麼做

煲仔飯呢是現在很多人都非常喜歡吃的一種主食，越來越多的人都會選擇在餐廳點上一份煲仔飯來吃的，不僅非常的美味 而且也很頂饑餓的。還有很多人也非常希望自己在家也能學一學，所以下面就來講一講牛肉煲仔飯的做法吧。

1.提前將米飯淘洗乾淨，用水浸泡1個小時。牛肉切薄片，用醃肉料碼味十分好

2.準備工作完成後，將砂鍋底部及內部四周塗抹一層植物油

3.把泡好的米飯倒入砂鍋中，注意水分比平時蒸飯略少一些

4.中小火燜煮6分鐘

5.打開鍋蓋後，如果看到米飯已經開始凝結，用勺子攪合幾下

6.醃好的牛肉均勻地鋪在米飯上，小火繼續煮5分鐘

7.看到牛肉變色後，打一個雞蛋。然後關火，加蓋燜5-8分鐘

8.待雞蛋半熟後，倒調味料

小貼士

1.煮米飯的時間要根據火力大小，鍋的大小與米飯的分量做調整。要隨時觀察。火力過大時，或者底部油太少時容易糊鍋。

2.切牛肉應逆其紋理，這樣切出來的牛肉嫩，易嚼爛。

3.大米提前浸泡，可以縮短煮飯時間，從而達到不易糊鍋的目的。

4.因為米飯已提前吸飽了水分，所以煮飯時水要少加。飯煮好後，還有再加入生抽等調味料，如果水加多了，就會過濕，口感變差。

5.如果做傳統臘味煲仔飯，可將臘肉切片，臘腸切段碼放在米飯上，後期不再另加麻油，其餘步驟相同。

牛肉呢大家都知道是補充體力的上品的，牛肉煲仔飯呢也是非常受歡迎的呢。在事情比較多來不及好好吃飯的時候，就適合來一點煲仔飯啦。上面介紹了牛肉煲仔飯的做法，讓你自己在家也可以做出美味又營養的煲仔飯呢。