三種苦瓜煎蛋的做法大全

或許會有許多朋友，像我一樣，挺喜歡吃苦瓜的，但礙於苦瓜的苦味兒沒法處理二犯愁。其實苦瓜的苦味就是苦瓜的營養成分，我們在做飯的過程中，怎樣讓我們的味蕾忽略掉苦瓜的苦呢？別擔心，我們今天會給大家介紹幾種苦瓜的做法哦，讓味蕾忽略苦：

做法一：

原料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，少許鹽，少許胡椒粉和雞精粉。

做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。

做法二：

主料：苦瓜兩根 雞蛋兩個

1、把苦瓜對半切開後去掉內芯，切成薄片，雞蛋打散。

2、鍋中倒適量的油，先把雞蛋炒一下，炒好後盛出備用。

3、鍋中再倒適量的油，把苦瓜放入翻炒;

4、快出鍋時再把炒好的雞蛋倒入，調入鹽、味精、取可出鍋。

做法三：

原料：苦瓜半根、雞蛋2個、紅甜椒少許、鹽、胡椒粉、料酒

1、苦瓜洗淨去瓜蒂，對半切開，去瓤，先切成長條，再切成小薄片，切的時候要仔細，要儘量切得薄些，這樣口感才好。太厚蛋餅很難成型。

2、將切好的苦瓜薄片放入容器內，加入一小匙鹽，然後用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，過5分鐘後再用清水沖洗乾淨。

3、取一個小鍋，加入適量清水，加入鹽，料酒，煮開後倒入苦瓜薄片，焯至變色後倒在濾網中，瀝幹水分。

4、紅甜椒切丁備用。

5、雞蛋打散，加入鹽，胡椒粉，料酒攪勻，再加入苦瓜薄片和紅椒碎繼續攪勻。

6、平底鍋加熱，加入適量油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固;翻面繼續煎另一面，兩面都煎至金黃就可以取出放在案板上，切小塊裝碟就可以了。

苦瓜和雞蛋的組合似乎就只有苦瓜煎蛋吧，如果有朋友不喜歡吃苦瓜煎蛋的話，還可以嘗試著做一下苦瓜塞肉也不錯哦。根據每個人口味的不同，或許在食材上也有些許不一樣的地方。但是苦瓜煎蛋還是蠻不錯的哦，建議大家嘗試著坐一下。