鳳梨咕咾肉的自製做法

個人很喜歡吃鳳梨，空閒的時候總會買來鳳梨製作鳳梨飯。不想今天又讓我發現了一樣與鳳梨有關的菜肴，當然是要學習一下製作方法的。我可不想到時候想吃的時候才想起來學習製作方法，那樣的話就太浪費時間啦。快來圍觀學習製作吧。

主料：豬肉 (適量)、 鳳梨 (適量)

調料：蔥 (適量) 、蒜 (適量)、 薑 (適量) 、辣椒 (適量) 、油 (適量)、 糖 (適量)、 番茄醬 (適量) 、老抽 (適量)、 雞蛋 (一個)、 澱粉 (適量) 、麵粉 (適量)

廚具：炒鍋

1.切好蔥、薑、蒜、辣椒。

2.把豬肉切成小塊。

3.切好後放鹽、生抽、澱粉抓一抓醃制半小時入味.

4.鳳梨切成小塊。

5.把雞蛋打散，把醃好的肉塊裹上蛋液。

6.然後再沾上澱粉。

7.鍋中放油燒到七成熱中火入肉塊。

8.炸到金黃色撈出備用。

9.鍋中放入油，加入一炸香。

10.放入番茄醬，加入少許的水和糖。

11.放入炸好的肉塊。

12.再放鳳梨炒好出鍋。

菜譜小貼士：

1如果你不嫌麻煩，可以把肉用七成熱的油炸了一遍撈出放涼，鍋中油再燒十成熱進去複炸，這樣更脆了。

2鳳梨有點酸，番茄醬成有點酸，所以這道菜裡一定要放糖。

3在這裡我炒時先放了肉塊，先放肉塊是錯誤的，大家要先放鳳梨再放肉塊，這樣才能保持肉的脆香。

4鳳梨肉含脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸和有機酸。

不管發生什麼，自己對鳳梨的喜愛依然不會減。雖然知道不用鹽水泡吃鳳梨的話口清理會難受，我還是會嘗試這種不用鹽水泡就吃的方法。很多人都誤以為鳳梨和鳳梨是一種水果，其實不然。前不久還看到微信朋友圈有人提到“波羅就是鳳梨，鳳梨就是鳳梨”的說法。