孩子營養湯怎麼做

在孩子成長的過程中，身體是需要各種營養物質的，但是不少孩子有挑食的毛病，平時的飯菜就是不好好吃，很容易造成身體營養不良。因此，這個時候給孩子製作一些營養湯，不僅比較美味，而且多數孩子都是比較喜歡的。那麼，孩子營養湯怎麼做?下面咱們就來詳細瞭解一下吧。

冬瓜蛋花湯

【原料】冬瓜100克，雞蛋1個，雞湯300克，植物油8克，精鹽、味精適量。

【做法】冬瓜去皮，切成菱形小片，雞蛋磕入碗裡，攪勻待用;鍋置火上，放油燒熱，下入冬瓜片煸炒幾下，加入雞湯燒開，淋入雞蛋液，下入精鹽、味精，盛入盆內即成。

鰻魚肉丸湯

【原料】鰻魚肉250克，肉末100克，豆苗或菠菜適量，幹澱粉100克，醬油、味精、精鹽、料酒、蔥薑末各適量，鮮湯適量。

【做法】魚肉用刀背砸爛，再攪成細泥，加精鹽、料酒拌勻，一邊徐徐倒入清水250克，一邊朝一個方向攪打至上勁;加入幹澱粉調和;肉末放入碗內，加入精鹽、味精、醬油、蔥薑末拌勻製成餡心;鍋置火上，放入開水，左手抓一把魚糊，右手取適量肉餡，放入左手魚糊中間，然後合攏左手，從拇指和食指中間擠成一隻只包有肉餡的魚丸子，用勺盛住，再倒入清水鍋中煮;如果湯已經沸騰，點入些冷水，不使其翻滾，魚丸浮至水面即可撈出;鍋再置火上，放入清湯、精鹽、燒沸後放入魚丸子、料酒，撇去浮沫，加入豆苗或菠菜、味精，湯沸後盛入碗內即成。

竹筍肝膏湯

【原料】肝150克，筍丁30克，雞蛋1個，蘑菇10克，料酒、精鹽、肉湯各適量，蔥末、薑末、胡椒粉、味精適量。

【做法】肝洗淨，撕掉筋膜，放在砧板上排敲成細微的漿，放於碗中，加入肉湯用筷子拌勻後，倒入紗布中過濾去肝渣;筍、菇要切成極小的丁;肝漿放在淺碗中，放入料酒、蔥末、薑末、雞蛋、筍丁、蘑菇小丁、精鹽、胡椒粉、味精，用筷子打勻，放入籠裡蒸15分鐘左右，蒸至肝漿結成膏狀即可出籠食用。

肉湯：將肉絲(片)冷水下鍋，燒沸後改用文火慢煮，可使肉中營養成分充分溶解，湯味更加鮮美。

雞湯：用新鮮的雞做湯，應在水燒沸後下鍋;用醃過的雞做湯，可溫水下鍋;用冷凍的雞做湯，則應冷水下鍋，這樣才能使肉、湯鮮美可口。

魚湯：應沸水下鍋，快出鍋時放入適量牛奶，可使魚肉白嫩，湯鮮無腥味。

骨頭湯：先將“浸”骨頭的血水入鍋煮沸，撈起浮沫，再放入骨頭燉制，可使湯鮮味濃。

上面就是對孩子營養湯怎麼做的介紹，希望對大家的認識有説明。營養湯的做法多種多樣，這些都是比較常見，也是深受大家喜歡的款式，家長朋友們完全可以自己進行練習，都是比較簡單的，只要肯努力，一定能夠做出孩子比較喜歡的營養湯。