雙皮奶茶的做法有哪些

現代社會中大多數都是吃貨，越來越多的人喜歡吃好吃的食物，因為吃是人的本性，任何人都是不能拒絕美食的。我們在生活中除了吃主餐以外還要吃很多的小吃等等，雙皮奶就是一種美味的小吃，由於味道鮮美，價格便宜而受到了大家的歡迎，下面就來看看雙皮奶茶的做法介紹吧。

做法

1、先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了），然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。

2、拿一個空的大碗中放入二隻蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)

3、等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。

4、最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。

秘訣：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結；3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好

雙皮奶茶的做法是非常簡單的，從以上的介紹就可以看出來，雖然雙皮奶是一種街邊小吃，但是味道的鮮美卻能夠引來許多的食客，這是我們不禁要驚歎的，希望大家看了以上雙皮奶茶的做法介紹後能夠自己試著做一下，豐富自己的食譜。