煮米飯技巧有哪些

有的人可能會發出這樣的疑問，你在我們每天都吃，煮米飯還需要講究一定的技巧嗎？在這裡向大家做出的解釋是當然一定要講究一定的技巧，如果水放多了的話就會變成粥，煮米飯的時候，水放少了的話，就會變得特別幹，所以煮米飯一定要講究技巧，都有什麼技巧呢。

首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘笈——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

第二大秘笈——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

第三大秘笈——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

第四大秘笈——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋裡加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。

在煮米飯的過程中，每一道工序，從洗米開始，泡你，一直到放到鍋中選擇什麼樣的鍋來煮，以及你和水的比例，都需要講究一定的技巧，以上的技巧，希望能夠為大家帶一定的借鑒，希望大家都能做出美味的米飯。