天然酵母製作方法是什麼

天然酵母在超市賣的非常的多但是在家自己製作的風味更佳，天然酵母是由很多種菌培養而成的，天然酵母麵包在全世界範圍內日益十分的流行，而且也是十分的受現代人的歡迎的食物形式。那麼，天然酵母製作方法是什麼？

主料：蘋果150g，高筋粉50g

輔料：蜂蜜30g，水300g

第1步將玻璃瓶和瓶蓋放鍋內，倒入蓋過玻璃瓶的清水，煮沸消毒後將瓶子晾乾。將蘋果切成小塊

第2步將蘋果塊和蜂蜜放進消毒好的玻璃瓶中，慢慢倒入冷開水，用乾淨的筷子攪勻，蓋緊蓋子，把瓶子置於是26-28度的環境下培養，每天打開瓶蓋，讓瓶子裡的氣體排出來，並讓新鮮的空氣進來，再蓋上瓶蓋，輕輕的搖一搖

第3步到第3天，開始產生一些小泡泡，到第4天，泡泡開始越來越多，聞到略到酒精味

天然酵母

第4步第5天，蘋果漂浮起來，顏色開始變黃，搖晃時產生很多泡泡

第5步第6天，泡泡變少，聞到蘋果的香氣，沒有酒精的味道，蘋果的顏色越來越深，酵母液就培養完成了

第6步取消毒過的過濾網和瓶子，將蘋果酵母液過濾出來，如果不馬上養酵種，可以將酵母液放冰箱4-7度冷藏保存

通過以上對天然酵母製作方法是什麼的簡單介紹，相信大家對天然酵母製作方法應該都瞭解了吧。大家不妨自己試試，其實製作起來是非常的簡單的，自己做的還是比外面買的有衛生，同時天然酵母做出來的麵包久放口感仍然特佳柔軟。