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營養健康菜的做法有哪些

現在生活的節奏比較快,平時的飲食非常的不注意,可能很多人簡單的吃速食就解決了問題,長期如此的話,對身體造成的影響是非常嚴重的。因此,我們還是學會一道簡單的營養健康菜的做法,這樣在家中就能夠吃到美味。那麼,營養健康菜的做法有哪些?下面咱們就來詳細瞭解一下吧。

麻婆豆腐

材 料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬

調 料:鹽、酒、幹紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖

做 法:

1、鍋內加少許菜油,大火加熱,油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、幹紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料醃好後一併加入。 炒香。

2、加入切成小塊的豆腐。改小火,煮沸。

3、待豆腐熟後,改大火,加入由水澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後,關火,起鍋。

4、起鍋,撒上花椒面,香噴噴,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!

可樂雞翅

原料:雞翅中6-8個,可口可樂一小杯

調 料:辣椒粉少許,孜然少許(成粒的孜然,不要粉末的)。

做 法:

1、鍋裡放水,等水燒開後下雞翅,雞翅7成熟即可。濾幹水備用。

2、油多放,用蔥花和大蒜爆鍋,下雞翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦為最好。

3、用勺子把多餘的油撇出來,把可樂加進去,加鹽和味精,一點水都不要放,等可樂快燒幹的時候把火燒微關小一點收汁。

4、在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。

5、最後盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。 這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣,酥到骨頭裡去了。

回鍋肉

原 料:豬後臀尖,青蒜

調 料:豆瓣醬,豆豉,蔥,薑,花椒,大料,桂皮,黃酒

做 法:

1、開水下肉,煮20分鐘左右,其中放蔥,薑,花椒,大料,桂皮,黃酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,關火,泡5分鐘,再出鍋

2、青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好

3、鍋內放少許油,下白肉,煸炒,肥肉變的捲曲,透明後,把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法!呵呵!其實應該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的),下豆瓣醬,煸出紅油,下豆豉,薑絲,青蒜,同炒。這個菜炒時不用加鹽,因為豆瓣醬已經夠鹹了。

4、青蒜略變軟,淋黃酒,就可以出鍋了。

上面就是對營養健康菜的做法有哪些的介紹,希望對大家的認識有説明。這幾道營養健康菜的做法都是非常簡單的,無論是食材還是製作的工藝,免去了很多麻煩的地方,只要多嘗試幾次,就算不去餐館,在家中也同樣能夠做出各種既營養又非常豐盛的食物。