​桂花糖藕的家常做法

相信大家對於蓮藕肯定是不會陌生的吧，蓮藕是我們常見的一種食材，蓮藕不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃蓮藕可以起到很好的養生功效和保健的作用，蓮藕有清熱潤肺和健脾開胃的作用，常吃蓮藕還能起到安神和健腦等效用呢，蓮藕的做法有很多種，下文我們介紹一下桂花糖藕的家常做法。

蓮藕不僅有很多營養，它還有許多醫療功效，藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。

未加工的藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。

1.蓮藕洗淨，擦乾，較大一端往內切下3釐米長段，留做帽蓋;糯米撿去雜質，塞入蓮藕孔內，塞滿，將蓮藕帽蓋蓋上，以牙籤戳牢，上蒸籠蒸透(約需2小時)。

2.蓮藕取出，泡水刮皮，去掉帽蓋，蓮藕分切為0.5釐米厚片狀後，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃紙封住碗口，上蒸籠以小火蒸約1小時30分鐘，取出，倒扣入盤中，即可。

烹飪技巧

1、蓮藕的澱粉含量頗多，可作為部分熱量的來源。

2、另外，桂花糖藕因含糖量較多，故糖尿病患者不宜食用。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是蓮藕，我們知道蓮藕不但好吃而且還有很好的食療功效，常吃蓮藕可以起到健脾胃和安心等作用，上文為我們詳細介紹了桂花糖藕的家常做法，相信大家都掌握了吧。