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​桂花糖藕的家常做法

相信大家對於蓮藕肯定是不會陌生的吧,蓮藕是我們常見的一種食材,蓮藕不但可以食用而且還含有豐富的營養,經常吃蓮藕可以起到很好的養生功效和保健的作用,蓮藕有清熱潤肺和健脾開胃的作用,常吃蓮藕還能起到安神和健腦等效用呢,蓮藕的做法有很多種,下文我們介紹一下桂花糖藕的家常做法。

蓮藕不僅有很多營養,它還有許多醫療功效,藕生食能清熱潤肺,涼血行瘀;熟吃可健脾開胃,止瀉固精。老年人常吃藕,可以調中開胃,益血補髓,安神健腦,具有延年益壽之功效。

未加工的藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。

1.蓮藕洗淨,擦乾,較大一端往內切下3釐米長段,留做帽蓋;糯米撿去雜質,塞入蓮藕孔內,塞滿,將蓮藕帽蓋蓋上,以牙籤戳牢,上蒸籠蒸透(約需2小時)。

2.蓮藕取出,泡水刮皮,去掉帽蓋,蓮藕分切為0.5釐米厚片狀後,放入大碗中,加糖、桂花,再以玻璃紙封住碗口,上蒸籠以小火蒸約1小時30分鐘,取出,倒扣入盤中,即可。

烹飪技巧

1、蓮藕的澱粉含量頗多,可作為部分熱量的來源。

2、另外,桂花糖藕因含糖量較多,故糖尿病患者不宜食用。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是蓮藕,我們知道蓮藕不但好吃而且還有很好的食療功效,常吃蓮藕可以起到健脾胃和安心等作用,上文為我們詳細介紹了桂花糖藕的家常做法,相信大家都掌握了吧。