芹菜餅的做法是什麼

現在食品安全成為大眾關心的問題，但是，國家並沒有因為人們的關心而給予制度方面的政策出臺，只是每年“3.15”曝光幾個做火腿腸的，做兒童食品的等企業，過後罰款整頓，再過後濤聲依舊。日常出去吃飯又會碰上地溝油等，建議還是多在家做飯吃，健康衛生，這裡介紹一下芹菜餅的做法。

一、做法

食材

主料芹菜葉50g低粉50g黃豆粉50g雞蛋2個輔料油適量鹽適量胡椒粉適量

做法

1.芹菜葉摘下，洗淨後，切碎，加少許鹽稍醃一會

2.放入兩個雞蛋，加上適量鹽和胡椒粉

3.加入低粉、黃豆粉，再加適量水，做成能夠流動的麵糊

4.平底鍋燒熱後，放入適量油，倒入麵糊

5.一面攤熟後，翻個面攤成金黃，翻面後可加適量油。

小貼士

1、麵糊中加胡椒粉是為了去除蛋的腥味，除了放胡椒粉，也可以放適量的料酒。

2、此份量可攤兩個芹菜餅。

3、翻面時為了不破壞形狀，可用一個盤子為工具翻。

二、芹菜的營養價值

1.平肝降壓 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮靜安神 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。

3.利尿消腫 芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。

4.防癌抗癌 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

5.養血補虛 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

6. 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

7. 芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴裡正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。

知道了芹菜的營養價值有這麼多，另外芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴裡正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。但是由於芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。

以上就是對芹菜餅的做法及芹菜營養價值的介紹，說起食品安全的問題，真是有千言萬語要說，這裡就說一下牛奶問題，我們國家有太多的牛奶企業，竟然沒一個讓人放心的，尤其是三鹿事件以後，國內奶企更是不被信任，我身邊朋友孩子吃的奶粉百分之百是國外的，這值得我們反思。