春天吃什麼食物補鈣呢

在我們的日常生活中鈣是一種營養元素，鈣對於孩子、老年人、照樣年老都是缺一不可的，鈣是我們生活中人體中缺一不可的，我們人體中的鈣足夠了就能保證我們的骨骼是健康的，身體是強健的，那麼春天吃什麼補鈣呢?

蝦皮炒蘿蔔絲

營養評價：

蝦含有豐富的鈣質，蘿蔔含有大量維生素，這道菜肴堪稱營養美味首選。

材料 ：白蘿蔔600公克，蒜末10公克，蝦皮20公克，高湯150㏄，蔥末10公克，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，糖少許，胡椒粉少許。

做法：

1、白蘿蔔洗淨，去皮後切絲。

2、熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜末、蝦皮爆香後撈出備用。

3、于作法2鍋中加入蘿蔔絲炒2分鐘後，倒入高湯，並蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘後，打開鍋蓋加入作法2的爆香料、調味料和蔥末拌炒至湯汁略收即可。

百花炒素

營養評價：

此菜營養豐富，滋味獨特。黃花菜的高營養配以潤肺養膚的百合、清垃圾助減肥的木耳、延緩衰老的豆腐乾、補充維生素C的青椒，都使這道菜為眾多女性青睞。

材料 ：黃花菜幹(此時沒有新鮮的)、黑木耳、豆腐乾、青椒各25克，鮮百合100克(也可用百合幹)。菜子油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。

做法：

1、鮮百合剝開，撕去外皮，洗淨，用水焯一下，如無鮮百合，也可用百合幹浸泡後代替。黃花菜、黑木耳用水浸發、洗淨，同時把豆腐乾、甜椒切絲。

2、點火，倒入少許菜子油燒至八成熱，蔥花爆香，倒入黃花菜、黑木耳、豆腐乾、百合，快速翻炒一分鐘，然後加入青椒絲，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時淋入麻油即可。

黃豆燉豬蹄

營養評價：

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

材料： 黃豆、豬蹄、蔥、薑、八角、糖、鹽、雞精。

做法：

1、需將黃豆提前浸泡半天。

2、鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。

3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘這樣。

4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦!

5、放入味精，蔥花，出鍋即可。

青椒炒雞蛋

營養評價：

雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。

材料： 雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。

做法：

1、青椒洗乾淨去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用。

2、熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻。

3、再倒入雞蛋液，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。

豆腐燉魚

營養評價：

豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。

因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

材料： 鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽料酒。

做法：

1、鯉魚從冰箱拿出來解凍，豆腐切小塊。

2、蔥蒜切碎。

3、鍋中放底油，把鯉魚放鍋裡小火煎，待魚的兩面微黃時，加入蒜末。

4、加一小勺薑蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水。

5、把豆腐均勻的放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然後大火收汁。

芝麻醬拌菠菜

營養評價：

芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。

菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。

材料： 250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油。

做法：

1、菠菜洗淨去老葉，根部保留。

2、麻醬加少許熱水稀釋後跳入醬油(依據個人口味可以調入其他調味料)。

3、鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽(使青菜根嫩綠)。

4、放入菠菜根部斷生，然後轉向葉子，20秒即可。

以上就是簡單的為春天吃什麼補鈣呢的介紹，大家現在都有所清楚了吧。大家不妨來試試下，製作是非常簡單的，隨著人們對健康的日趨關注，不少的朋友們都希望通過補鈣來保護自己的身心健康。